Метод похудения "интервальное голодание" не теряет популярности в течение последних лет. Особенно он популярен среди звезд Голливуда. То ли это метод 16:8 (голодание в течение 16 часов в сутки, а неограниченные приемы пищи в течение восьмичасового окна), или подход 5:2 (уменьшение потребления калорий примерно до 500 в два дня недели и обычное питание в другие пять) – эти способы большинству людей помогают контролировать вес.
Новое исследование
Новое исследование ученых вызвало у нутрициологов определенные сомнения в эффективности популярной методики. Исследователи выясняли, что лучше для похудения: подсчет калорий или интервальное голодание. В эксперименте приняли участие 90 человек с ожирением и нормальным весом.
Несмотря на то, что группа на интервальном голодании потребляла меньше калорий в день, чем считавшая калории, в течение года они потеряли меньше веса (10 фунтов против 12 фунтов). В исследовании говорится, что людям с диабетом и хроническими болезнями метод подсчета калорий подходит лучше.
Подсчет калорий против интервального голодания: взгляд практиков
"С научной точки зрения – и учитывая мой многолетний опыт клинической практики – периодическое голодание лучше для здоровья, чем ограничение калорий, – говорит Риан Стивенсон, британский диетолог, нутрициолог и основатель Artah в интервью изданию Vogue. – Но это исследование указывает на важные темы, которые являются ключевыми для всеобщего здоровья, а именно важность качества пищи и клетчатки".
"Обе группы исследования получали в среднем половину ежедневной рекомендации по потреблению клетчатки, сидели на диетах с достаточно высоким содержанием углеводов и употребляли в три раза больше рекомендуемой суточной нормы сахара, – комментирует Стивенсон. – Самое важное – это есть разнообразную качественную пищу, богатую клетчаткой, и низкое количество сахара. Это, в сочетании с периодическим голоданием, даст вам самые полезные гормональные изменения и подготовит основу для прекрасного здоровья".
Подсчет калорий: реальность
Хотя нас давно запрограммировали верить, что секрет поддержания нормального веса состоит в том, чтобы количество потребленных калорий было равно количеству затраченной энергии, ученые утверждают, что часто результат зависит от уровня сахара в крови.
"Исследования снова и снова показывают, что периодические или короткие периоды ограничения калорий могут привести к потере жира и улучшению обмена веществ, но длительное ограничение калорий перестает работать, – говорит Стивенсон. – Наши тела обладают невероятной способностью адаптироваться – когда мы ограничиваем калории в течение длительного периода времени, гормональные медиаторы голода увеличиваются, что обычно приводит к увеличению аппетита".
Если мы продолжаем считать калории, а наша масса тела падает, со временем нам придется еще больше снизить потребление калорий, чтобы продолжать терять вес. Это может привести к увеличению уровня гормона стресса, кортизола, изменениям в иммунной системе и гормональному дисбалансу, а также к потере мышечной массы, что имеет решающее значение для хорошего обмена веществ. Дефицит питания тоже не редкость.
"Если вы когда-нибудь пробовали считать калории, то знаете, что это психологически тяжело, особенно когда вы делаете это в течение длительного периода времени. К тому же это часто приводит к недовольству, чрезмерному страху перед едой и, конечно, к периодам восстановления", – говорит Стивенсон.
Влияние интервального голодания на здоровье
Вопреки выводам исследования, эффективность временных ограничений в пище подтверждают множество научных статей, свидетельствующих о том, что это хороший способ управлять своим здоровьем, уровнем веса и общим самочувствием. "Было доказано, что этот способ полезен для микробиома кишечника (и общего здоровья кишечника), – говорит Стивенсон ссылаясь на исследования 2011 года. – Голодовка обеспечивает необходимый отдых для пищеварительной системы, который необходим нашим микробам, чтобы восстановить себя и оставаться здоровыми, в целом помогает уменьшить общий уровень инсулина в организме, а также позволяет ряду физиологических процессов проходить более гладко".
С чего начать интервальную голодовку
Хотя существует несколько разных подходов к ограниченной голодовке, лучше начинать медленно и осторожно. "Попытайтесь для начала сократить окно приема пищи до 8-10 часов в течение трех дней в неделю, – предлагает Стивенсон. – Лучший способ сделать это – насладиться сытным, сбалансированным завтраком и уменьшить вечернюю порцию в эти дни".
Следующий шаг – обратите внимание на качество еды. "Уменьшите потребление обработанного сахара и увеличьте потребление белка и жира, чтобы вы чувствовали себя насыщенными, – говорит нутрициолог. – Увеличьте количество овощей в рационе, выйдите на прогулку после еды и добавляйте силовые тренировки – все это должно помочь".
Еда – это лекарство, и то, как мы потребляем продукты, влияет не только на наш вес, как показало недавнее исследование, но и на наше самочувствие и здоровье в целом.
Читайте также : Толстый Джо рассказал о трагедии, которая мотивировала его похудеть почти на 100 кг.