После того как дубайский шоколад стал вирусным в соцсетях, цены на фисташковые ядра стремительно выросли. По данным Financial Times, стоимость 450 граммов поднялась с 7,65 до 10,30 доллара. На рынке возник дефицит этого ореха, основными производителями которого являются США и Иран.
Проблемы с фисташками начались еще раньше — из-за неурожая в США в 2023 году. Хотя урожай был качественным, он оказался меньше обычного. Большинство орехов продавали в скорлупе, что еще больше сократило объем доступных ядер. Именно они используются в производстве шоколадных изделий.
С октября 2024 по март 2025 года иранские поставщики экспортировали в ОАЭ на 40% больше фисташек, чем за аналогичный период годом ранее. Спрос растет, и это создает давление на рынок. Крупные производители шоколада, среди которых Läderach и Lindt, также начали производить собственную версию дубайского шоколада, но сталкиваются с трудностями из-за нехватки сырья.
Генеральный директор Prestat Group шарль жандро, управляющий несколькими британскими шоколадными брендами класса люкс, признался, что не ожидал такого безумного спроса. "Кажется, что все это возникло буквально из воздуха. И вот уже плитки повсюду", - сказал он.
Дубайский шоколад – это десерт с начинкой из кадаифа и фисташек, который производят в оаэ. Продукт появился в 2021 году и быстро завоевал популярность среди путешественников. Первый вирусный ролик в TikTok появился в 2023 году – его просмотрели более 120 миллионов раз.
Известность привела и к интересным случаям на таможнях. В феврале в аэропорту Минвод у женщины изъяли более 12 кг дубайского шоколада. А в марте немецкая таможня конфисковала тысячи плиток у мужчины, который перевозил их без должного декларирования.
Еще больше горячего и эксклюзивного контента – у наших Instagram и TikTok !
