Пластиковая упаковка, массово используемая в пищевой промышленности, загрязняет продукты микропластиком и нанопластиком. К такому выводу пришли ученые из Швейцарии и Норвегии. Об этом сообщило издание npj Science of Food.
Специалисты проанализировали 103 научных труда, из которых семь признали высоконадежными. В 96% случаев продукты питания содержали пластиковые частицы, если хранились в таре из полиэтилена, полипропилена, ПЭТ, полистирола, полиамида или меламина.
Микропластик попадает в напитки при открывании пластиковых крышек и даже при заваривании чайных пакетиков. А в еду он проникает, в частности, при нарезке продуктов на пластиковых досках.
Загрязнения обнаружили в соли, консервах, рисе, минеральной воде, пиве, безалкогольных напитках и еде на вынос. Исследователи отмечают: микропластик может влиять на здоровье - в частности, изменять микробиом кишечника.
Также отмечено, что влияние микропластика связано с оксидативным стрессом, воспалением, нейротоксичностью, расстройствами иммунной системы и гормональными нарушениями.
Раньше наука считала, что пластик попадает в организм только из окружающей среды — воздуха, почвы и воды. Однако теперь доказано: значительный вклад в это делает именно пищевая промышленность. Кроме микро- и нанопластики, в продуктах также обнаружили мезопластик — еще более мелкие частицы.
Напомним, впервые микропластик был обнаружен в человеческой крови в 2022 году. Впоследствии его находили в снегу в Антарктике, молоке, мясе животных, листьях растений и в организмах антарктических птиц.
Еще больше горячего и эксклюзивного контента – у наших Instagram и TikTok !