Лазанья – это аппетитное итальянское блюдо с нежным соусом бешамель и сочным мясным рагу. Рецептом делится СК Лайф. Ориентировочное время приготовления: 1 час 30 минут.
Ингредиенты
Для мясного рагу:
- Фарш говяжий - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт. (средний)
- Морковь – 1 шт. (средняя)
- Сельдерей стеблевой - 2 стебля
- Чеснок - 2 зубчика
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Консервированные помидоры в собственном соку – 400 г
- Сухое красное вино - 100 мл
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
Для соуса бешамель:
- Молоко – 1 л
- Сливочное масло - 100 г
- Мука – 100 г
- Мускатный орех (молотый) – 1/4 ч. л.
- Соль – по вкусу
Для сборки лазаньи:
- Листы лазаньи - 250 г
- Твердый сыр (пармезан или другой) – 150 г
Способ приготовления
1. Приготовление мясного рагу:
– Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или кастрюле.
- Добавьте мелко нарезанный лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте до мягкости.
- Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще минуту.
- Добавьте фарш и обжаривайте до полной готовности, постоянно помешивая.
– Влейте вино и готовьте, пока оно почти испарится.
– Добавьте томатную пасту и консервированные помидоры, посолите, поперчите. Готовьте на среднем огне 30 минут.
2. Приготовление соуса бешамель:
- Растопите сливочное масло в кастрюле.
- Добавьте муку и обжаривайте ее до золотистого цвета, постоянно помешивая.
- Постепенно вливайте молоко, непрерывно помешивая, чтобы избежать комочков.
- Добавьте соль и мускатный орех. Варите, помешивая, пока соус не загустеет.
3. Сборка лазаньи:
- Включите духовку на 180°C для предварительного разогрева.
– На дно формы для запекания выложите тонкий слой мясного рагу.
- Уложите слой листов лазаньи.
- Вылейте слой соуса бешамель.
- Повторяйте слои (рагу, лазанья, бешамель), пока не закончатся ингредиенты.
- Завершите слоем соуса и посыпьте тертым сыром.
- Запекайте в духовке 40-45 минут до золотистой корочки.
Белки, жиры и углеводы
- белки: 30 г на порцию
- жиры: 25 г на порцию
- углеводы: 35 г на порцию
Готовьте с любовью, и ваша лазанья получится непревзойденной. Приятного аппетита!
