Эта необычная интерпретация классического итальянского блюда удивит вас сочетанием нежного картофеля, хрустящего бекона и сливочного соуса – рецептом делится СК Лайф. Время приготовления: около 30-40 минут.
Ингредиенты:
- Картофель - 600 г
- Бекон - 150 г
- Сливки (20-30%) - 150 мл
- Яйца – 2 шт.
- Твердый сыр (пармезан или другой) – 50 г
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Соль, черный молотый перец – по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или базилик) – для подачи
Способ приготовления:
- Подготовка картофеля: очистите и нарежьте его на тонкие ломтики или соломкой. Отварите в подсоленной воде до полуготовности (приблизительно 5-7 минут), а затем слейте воду.
- Приготовление бекона: нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте на разогретой сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный чеснок и жарьте еще 1-2 минуты. Снимите бекон и чеснок со сковороды, оставив немного жира.
- Соус: в миске взбейте яйца со сливками, добавьте тертый сыр, соль и перец.
- Обжарка картофеля: на той же сковороде, где жарился бекон, обжарьте картофель до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы он равномерно подрумянился.
- Соединение ингредиентов: к картофелю добавьте бекон с чесноком, перемешайте. Снимите сковороду с огня и медленно влейте яично-сливочную смесь, постоянно перемешивая, чтобы соус покрыл каждый кусочек картофеля.
- Подача: выложите картофель карбонара на тарелку, посыпьте мелко нарезанной зеленью и подавайте к столу.
Белки, жиры и углеводы:
- Белки: 12 г
- Жиры: 18 г
- Углеводы: 25 г
Это блюдо прекрасно подойдет для быстрого ужина, даря насыщенный вкус и приятное послевкусие. Приятного аппетита вам!
Напомним рецепт вкусного и освежающего гаспачо: идеальный холодный суп для летних дней.
