Тарт Таттен с персиками – это вариация на классический десерт "Тарт Татен" или "Таттенская тарелка", который происходит из Франции. Этот десерт славится своим аппетитным внешним видом и восхитительным вкусом.
Ингредиенты:
- 1 упаковка слоеного теста
- 4-5 спелых персиков
- 100 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 1 ванильный стручок (или 1 чайная ложка экстракта ванили)
- По желанию: корица или молотый имбирь для аромата
- Пудра для посыпки (для подачи)
Пошаговый процесс приготовления:
Шаг 1: Приготовление начинки
1.1. Нарежьте персики тонкими ломтиками и удалите косточки.
1.2. В большой сковороде или кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
1.3. Добавьте сахар в растопленное масло и перемешайте, пока сахар не растворится.
1.4. Добавьте ваниль (ванильное семя или экстракт) и, по желанию, корицу или молотый имбирь для аромата. Перемешайте.
1.5. Положите нарезанные персики в сковороду с маслом и сахаром. Подождите, пока они немного приготовятся и пропитаются ароматом, обжаривая их на среднем огне около 3-5 минут. Затем снимите сковороду с огня и дайте начинке остыть.
Шаг 2: Приготовление теста
2.1. Разогрейте духовку до 180 градусов С.
2.2. Разверните слоеное тесто на столе и осторожно перенесите его в форму для выпечки (круглую или прямоугольную, съемную или с антипригарным покрытием). При необходимости, аккуратно обрежьте края теста.
Шаг 3: Сборка тарт Таттен
3.1. На дне формы для выпечки выложите слегка остывшие персики с сахаром и маслом, уложив их равномерно.
3.2. Накройте персики слоями слоеного теста. Если тесто лишнее, аккуратно подрежьте его.
3.3. Поместите форму с тартом в разогретую духовку и выпекайте около 25-30 минут или до золотистой корочки.
Шаг 4: Подача
4.1. Когда тарт Таттен с персиками готов, остудите его немного в форме, а затем аккуратно перенесите на блюдо для подачи.
4.2. Посыпьте тарт с персиками пудрой и подавайте теплым или охлажденным. Отлично подходит в сочетании с ванильным мороженым или свежими фруктами.
Приятного аппетита!
