Клубничная панна-котта – это классический итальянский десерт, состоящий из сладкого крема, обычно на основе сливок и желатина, с добавлением клубничного соуса.
СК Лайф подготовил для вас простой рецепт приготовления панна-котты.
Десерт имеет нежную и гладкую текстуру, а его вкус сочетает сладость сливок с ярким и освежающим вкусом клубники. Панна-котта отличается простотой в приготовлении и прекрасно подходит в качестве легкого и освежающего десерта в теплые летние дни.
Ингридиенты:
- 200 г свежей клубники
- 400 мл сливок (жирностью 35%)
- 100 г сахара
- 1 ванильная палочка или 1 чайная ложка экстракта ванили
- 4 яичных желтка
Шаг 1: Приготовление крема
- В кастрюле смешайте сливки и сахар. Разрежьте ванильную палочку вдоль и добавьте семена вместе с палочкой в сливки.
- Нагревайте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
- В отдельной миске взбейте желтки.
- Постепенно вливайте небольшое количество горячей смеси сливок в желтки, постоянно помешивая, чтобы избежать свертывания желтков.
- Верните смесь обратно в кастрюлю и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет и не покроет заднюю сторону ложки. Не доводите до кипения.
- Охладите крем, прикрыв его пленкой, чтобы избежать образования пленки на поверхности. Затем оставьте его в холодильнике для полного охлаждения.
Шаг 2: Приготовление клубничного соуса
- Отложите несколько красивых ягод клубники для украшения панна-котты.
- Оставшуюся клубнику поместите в блендер и измельчите до получения гладкого пюре.
- Процедите пюре через мелкое сито или марлю, чтобы удалить семена и получить гладкий соус.
Шаг 3: Сборка панна-котты
- Смешайте охлажденный крем и половину клубничного соуса в одной емкости, чтобы получить однородную массу.
- Разлейте смесь в порционные бокалы или чашки.
- Украсьте каждую порцию красивыми ягодами клубники.
- Поставьте панна-котту в холодильник на несколько часов или до полного застывания и охлаждения.
- Перед подачей добавьте оставшийся клубничный соус поверх каждой порции панна-котты.
- Вы можете дополнить десерт свежими ягодами клубники или мятой для украшения и добавления свежести.
- Подают панна-котту с клубникой непосредственно из холодильника, наслаждаясь ее прохладным и кремовым вкусом.
А вы еще и любители сыра? Читайте быстрый и простой рецепт хачапури на сковороде.
