Рецепт компота с вишен на зиму от Евгения Клопотенко – это один из самых простых способов сохранить сезонный вкус без лишней суеты. Если у вас нет времени возиться с выемкой косточек или замораживанием ягод, просто сварите компот. Это быстро, легко и очень вкусно.
Также Клопотенко советует попробовать сделать компот из клубники без стерилизации или заготовить черешневый компот – все зависит от того, какие ягоды вы любите больше всего.
Как правильно стерилизовать банку
После того как вы зальете горячий компот в банку, накройте ее крышкой, но пока не закручивайте – просто положите сверху. В кастрюлю положите на дно полотенце или сложенную ткань – это поможет избежать трещин в стекле. Затем поставьте банку в кастрюлю, залейте ее теплой (не холодной!) водой до уровня "плечиков" банки.
Постепенно нагрейте воду до кипения. Для трехлитровой банки достаточно 15–20 минут стерилизации. После этого осторожно достаньте банку, плотно закрутите крышку, переверните вверх дном и накройте полотенцем или одеялом. Так создастся вакуум, и заготовка будет надежно храниться.
Советы по приготовлению
- Используйте только спелые, свежие и невредимые вишни.
- Перед закладкой удалите хвостики и хорошо промойте ягоды.
- Банки и крышки обязательно мойте с содой или моющим средством, обдавайте кипятком и полностью высушивайте.
- Хотите более кислый вкус – добавьте чуть больше лимонной кислоты. Если же хотите менее сладкий напиток – убавьте количество сахара.
- Сливая первую воду, будьте осторожны, чтобы не обжечься.
- После приготовления дайте компоту остыть при комнатной температуре, затем храните в темном и прохладном месте.
- Компот стоит дать настояться несколько дней – тогда вкус станет более глубоким и насыщенным.
Напомним, надвигается жара, а это значит что пора готовить мороженое дома. Фудблогерка Юлия Сенич поделилась простым рецептом натурального мороженого в печенье, которое можно дополнить шоколадом или орехами.
Еще больше горячего и эксклюзивного контента – в нашем Instagram и TikTok !
