Украинский звездный кулинар Евгений Клопотенко поделился простым рецептом тыквенного пирога с творогом. Это блюдо – волшебный ящик пользы, ведь в составе тыквы содержится длинный список витаминов и микроэлементов.
Видео с пошаговым рецептом можно посмотреть на сайте известного кулинара.
Стоит отметить, что для приготовления пирога Клопотенко советует выбирать творог жирностью не менее 9% для начинки, ведь так будет гораздо вкуснее.
Ингредиенты:
- 550 г тыквы
- 350 г кисломолочного творога 9% жирности
- 1 ч. л. корицы
- 100 г сахара
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- 2 яйца
- 350 г сахарного печенья
- 170 г сливочного масла
Из этого количества ингредиентов выходит пирог примерно на форму диаметром 20 см. Вы можете урегулировать количество ингредиентов для большего или меньшего количества ингредиентов.
Итак, пошаговый рецепт по приготовлению тыквенного пирога:
Шаг 1 : Запечь в духовке 550 г тыквы при температуре 200 градусов в течение 30-40 минут, в зависимости от сорта. Тыква должна стать очень мягкой. Дайте тыкве немного остыть и переложите мякоть в чашу блендера или фуд-процессора.
Шаг 2 : Перебейте тыкву до однородного состояния. В это время перебейте насадкой К или крюк 350 г творога из 100 г сахара, 1 ч. л. корицы, 2 ст. л. кукурузного крахмала и 2 яйца.
Шаг 3 : Затем добавьте к творожной массе тыквенное пюре и перемешайте до однородности. Включите духовой шкаф разогреваться до 180 градусов.
Шаг 4 : Перебейте в блендере в крошку 350 г сахарного печенья. Добавьте в крошку 170 г мягкого сливочного масла. Для удобства можно предварительно его порезать на небольшие кусочки.
Шаг 5 : Тщательно перемешайте крошку печенья с маслом, чтобы получилась однородная пластическая масса. Она может чуть-чуть рассыпаться, но здесь нет ничего страшного, главное, чтобы печенье хорошо перемешалось с маслом.
Шаг 6 : Выложите масляную крошку в форму для запекания и хорошо утрамбуйте руками или с помощью стакана. Важно также хорошо сформировать бортики формы.
Шаг 7 : Наполните форму тыквенно-творожной массой и выпекайте 40-50 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита!
Отметим, что недавно украинский звездный кулинар Евгений Клопотенко поделился осенним рецептом баклажанов, который сочетает наполненный вкус сыра и сладко-пикантные нотки. Такой вариант приготовления блюда точно не оставит вас безразличными!