Киш – это вкусный французский пирог с нежной начинкой, каким рецептом делится СК Лайф.
Ориентировочное время приготовления: 1 час 30 минут.
Ингредиенты
Для основания:
- Мука пшеничная – 250 г
- сливочное масло - 125 г
- яйцо – 1 шт.
- соль - 1 щепотка
Для начинки:
- сливки 20% - 200 мл
- молоко - 100 мл
- яйца – 3 шт.
- Ветчина - 150 г
- сыр твердый - 100 г
- соль – 1 ч.л.
- молотый черный перец – 0.5 ч.л.
- Мускатный орех – 0.25 ч.л.
Способ приготовления
1. Приготовление основания :
- В миске смешайте муку и соль.
– Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и разотрите до состояния крошки.
– Вбейте яйцо и замесите тесто. Если тесто очень сухое, добавьте 1-2 столовых ложки холодной воды.
- Сделайте шар из теста, заверните в пленку и охлаждайте в холодильнике 30 минут.
2. Приготовление начинки :
- В отдельной миске взбейте сливки, молоко и яйца.
- Добавьте мелко нарезанную ветчину и натертый творог.
- Приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Все тщательно перемешайте.
3. Формирование киша :
- Раскатайте охлажденное тесто и выложите его в форму для пирога, формируя бортики.
- Наколите тесто вилкой и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15 минут.
4. Запекание :
- Извлеките основание из духовки и вылейте начинку на подпеченное тесто.
– Поверните в духовку и выпекайте еще 30-35 минут, пока начинка не станет золотой и не загустеет.
– Дайте кишу немного остыть перед нарезанием.
Белки, жиры и углеводы
- Белки: 12 г на 100 г продукта
- Жиры: 18 г на 100 г продукта
- Углеводы: 22 г на 100 г продукта
Этот классический французский киш станет отличным украшением вашего стола и порадует всех гостей. Приятного аппетита!