Понравится как детям, так и взрослым. Украинский ведущий, ресторатор и шеф-повар колумбийского происхождения Эктор Хименес-Браво, поделился с подписчиками рецептом его любимого десерта с самого детства, который готовила его мамочка.
Подходящее видео, как готовить десерт, Эктор распространил на собственной странице в Instagram.
"ТРИ МОЛОКА — рецепт моей мамы. Вкус детства запоминается на всю жизнь, особенно если это блюдо, которое готовила мама. Сегодня деллюсь с вами рецептом своего любимого десерта еще с детства", – отметил звездный повар.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 190 г;
- Разрыхлитель - 10 г;
- Соль – 3 г;
- Яйца – 5 шт;
- Сахар – 165 г + 40 г;
- Экстракт ванили – 1 мл;
- Молоко – 125 г;
- Сливочное масло – 80 г;
- Сгущенка – 1 банка;
- Сухое молоко с водой - 500 г;
- Сгущенное вареное молоко – 200 г;
- Сливки 33% - 250 мл;
- Сахар – 50 г;
- Клубника - 250 г.
Процесс приготовления:
Шаг №1.
Желтки, 165 г сахара, соль и экстракт ванили необходимо взбить до побелки массы.
Шаг №2.
Белок взбить с 40 г сахара до густых пиков.
Шаг №3.
Муку и разрыхлитель перемешать с желточной массой, добавить молоко и растопленное сливочное масло.
Шаг №4.
К массе прибавить белки, осторожно перемешать лопаткой.
Шаг №5.
Перелить в круглую форму 26 см и выпекать 30 минут при 180°.
Шаг №6.
Сгущенное, вареное и обыкновенное молоко объединить.
Шаг №7.
В готовом бисквите сделать много отверстий вилкой и залить заливку на лепешку. Дать пропитаться 2-4 часа.
Шаг №8. Сливки взбить с сахаром до пышной массы. Украсить торт сливками и клубникой.
Напомним, что хрустящие и душистые ролини можно легко приготовить дома. Поэкспериментировать следует и с начинками: фарш, курица, грибы, фета — все это и многое другое следует попробовать добавить в блюдо. Мы подготовили для вас рецепт как соленой, так сладкой ролини.
