Украинские рестораторы Евгений Клопотенко и Миша Кацурин в канун Рождества собрались вместе на одной кухне. Они выяснили, как правильно готовить кутью, и обсудили важность соблюдения традиций. Кроме того, Миша Кацурин объяснил, почему впервые попробовал рождественское блюдо только в этом году, но настаивает на прививании такого обычая детям с детства.
Соответствующее видео рестораторы опубликовали на своих страницах в Instagram.
По словам Миши Кацурина, он никогда в жизни не пробовал кутью, пока несколько недель назад Евгений впервые не поставил блюдо перед ним на стол. Ресторатор объяснил, что родом из города Бердянск, и в его семье вообще не было традиции празднования Рождества.
"В моей семье Рождества в принципе не было как такового, то есть у нас был Новый год, оливьешечка, крабовый, опять же. А Рождество — я знал, что оно где-то есть, что оно супер, но я об этом ничего не знаю. Мы в церковь не ходим — для нас этой традиции не существует. Соответственно, я что-то там слышал о какой-то кутье, но без деталей", — отметил Кацурин.
Однако Миша заметил: на самом деле считает, что очень важно готовить настоящий рождественский стол в праздник. Объяснил это ресторатор, отметив необходимость прививать детям с самого детства понимание и уважение к украинским традициям.
"Но почему на мой взгляд это так важно готовить, готовить настоящий аутентичный рождественский стол мне сегодня у себя дома. Потому что у меня прошивка другая, а вот моя дочь, мой сын малолетний, — у них еще в прошивке ни оливье, ни крабового салата нет, поэтому если я, твои подписчики, мои подписчики будут сегодня с детства своим малышам давать украинские аутентичные вещи, это будет их comfortfood-ом, и они вырастут с кутьей в голове, а не крабовым салатом в голове. Поэтому я считаю, что это невероятно важно", – подчеркнул Кацурин.
Напомним, что теперь Рождество Христово в Украине отмечается 25 декабря. Это изменилось с момента перехода на новоюлианский календарь 1 сентября 2023 года. Этот сдвиг в дате празднования определяет новые аспекты праздничных обрядов и традиций.