Алкоголь для Олександра Карпуся — це не про сп’яніння. Це — про досвід, пошук, спогади й глибоке занурення в культуру напоїв. Він є власником найбільшої в Україні колекції алкоголю — понад 2000 пляшок. І він упевнений: пити — не завжди щось погане. Головне — як саме й навіщо, про це він розповів у новому випуску ШО подкаст.
Ще в дитинстві він захопився міксологією, змішуючи безалкогольні напої. А перша серйозна цікавість з’явилась, коли в бібліотеці батьків натрапив на книгу "Бар". Він почав вивчати назви коктейлів, і запропонував батькам готувати напої для гостей — під їх наглядом, не вживаючи сам. Саме тоді він відчув любов до створення чогось нового — спершу у склянці, згодом і на кухні.
Його підхід до збирання колекції — не про кількість одного напою. У нього є різні категорії — віскі, лікери, бітери. Це дозволяє створювати найрізноманітніші коктейлі. Як сам він каже, його колекція — це "автопортрет": різноманітна, глибока, з деталями. Він завжди у пошуку нових смаків, нових напоїв, нових вражень.
Олександр надихається не лише напоями, а й ідеєю. Його головна мета — формувати культуру свідомого вживання алкоголю в Україні. Він вважає, що проблема зловживання — не лише наша. Але її можна вирішувати — починаючи з розуміння, що ти п’єш, і чому.
"Пляшки не для того, щоб ними милуватись. Вони для того, щоб відкривати й ділитись досвідом", — каже він. У його колекції є пляшки, які чекають на особливий момент — не тому, що шкода, а тому, що для них потрібен контекст, глядач, експерт, історія.
За плечима Олександра — подорожі у понад 70 країн. Але, як сам зізнається, далеко не всюди він мав можливість дегустувати місцеві коктейлі. Більшість найцікавіших напоїв він створив сам — для друзів, для відео, або просто з інтересу. Одним із найнезвичніших інгредієнтів був хлорофіл, який згенерував штучний інтелект. Ще одна дивина — настоянка на морських кониках, яку він спробував у В’єтнамі.
Його улюблені напої — віскі та ром. Причому — завжди щось нове. Він не повторюється, адже бере участь у закритій спільноті, де можна придбати 50 мілілітрів рідкісного алкоголю. Так, наприклад, він придбав віскі за 6000 гривень — 40-річний односолодовий, який ще навіть не куштував.
Якби він створював власний бренд, це був би лікер. А ще — українські настоянки: варенуха, полинівка, коганівка. Але не тютюнівка: вона надто небезпечна через високий вміст нікотину.
Попри колекцію на кілька мільйонів гривень, Олександр не женеться за ціною. Він обирає "ціна-якість", не купує в супермаркетах, окрім "Гудвайна" та "Вайн Тайму", і радить шукати напої через імпортерів. Купуючи в інтернеті — дешевше. А ще — варто знати, що саме ти купуєш.
Його порада для тих, хто готує коктейлі вдома: починайте з класики. Вивчайте рецепти, експериментуйте, але не забувайте — головне не сліпо змішати, а зрозуміти суть. Бо коли ти вкладаєш зусилля і знання — це вже не просто напій. Це частина культури.
Читати також; Червона доріжка, головні зірки інтернету і дрони для артрозвідки: як пройде премія Bloggers Awards.
Ще більше гарячого та ексклюзивного контенту – у наших Instagram та TikTok!