Після того як дубайський шоколад став вірусним у соцмережах, ціни на фісташкові ядра стрімко зросли. За даними Financial Times, вартість 450 грамів піднялася з 7,65 до 10,30 долара. На ринку виник дефіцит цього горіха, основними виробниками якого є сша та іран.
Проблеми з фісташками почалися ще раніше — через неврожай у сша у 2023 році. Хоча врожай був якісним, він виявився меншим за звичайний. Більшість горіхів продавали у шкарлупі, що ще більше скоротило обсяг доступних ядер. Саме їх використовують у виробництві шоколадних виробів.
З жовтня 2024-го по березень 2025 року іранські постачальники експортували в ОАЕ на 40% більше фісташок, ніж за аналогічний період роком раніше. Попит зростає, і це створює тиск на ринок. Великі виробники шоколаду, серед яких Läderach та Lindt, також почали виготовляти власну версію дубайського шоколаду, але стикаються з труднощами через нестачу сировини.
Генеральний директор Prestat Group шарль жандро, який управляє кількома британськими шоколадними брендами класу люкс, зізнався, що не очікував такого шаленого попиту. "Здається, що все це виникло буквально з повітря. І ось уже плитки всюди", — сказав він.
Дубайський шоколад — це десерт з начинкою з кадаїфу та фісташок, який виробляють в оае. Продукт з’явився у 2021 році та швидко завоював популярність серед мандрівників. Перший вірусний ролик у TikTok з’явився у 2023 році — його переглянули понад 120 мільйонів разів.
Популярність призвела і до цікавих випадків на митницях. У лютому в аеропорту Мінвод у жінки вилучили понад 12 кілограмів дубайського шоколаду. А в березні німецька митниця конфіскувала тисячі плиток у чоловіка, який перевозив їх без належного декларування.
Ще більше гарячого та ексклюзивного контенту – у наших Instagram та TikTok!