Картопля карбонара: смачна альтернатива традиційній пасті
Ця незвичайна інтерпретація класичної італійської страви здивує вас поєднанням ніжної картоплі, хрусткого бекону та вершкового соусу — рецептом ділиться СК Лайф. Час приготування: приблизно 30-40 хвилин.
Інгредієнти:
- Картопля — 600 г
- Бекон — 150 г
- Вершки (20-30%) — 150 мл
- Яйця — 2 шт.
- Твердий сир (пармезан або інший) — 50 г
- Часник — 1-2 зубчики
- Оливкова олія — 1 ст. л.
- Сіль, чорний мелений перець — на смак
- Свіжа зелень (петрушка або базилік) — для подачі
Спосіб приготування:
- Підготовка картоплі: очистіть та наріжте її на тонкі скибочки або соломкою. Відваріть в підсоленій воді до напівготовності (приблизно 5-7 хвилин), а потім злийте воду.
- Приготування бекону: наріжте на невеликі шматочки й обсмажте на розігрітій сковороді з оливковою олією до золотистого кольору. Додайте дрібно нарізаний часник і смажте ще 1-2 хвилини. Зніміть бекон і часник зі сковороди, залишивши трохи жиру.
- Соус: у мисці збийте яйця з вершками, додайте тертий сир, сіль і перець.
- Обсмажування картоплі: на тій же сковороді, де смажився бекон, обсмажте картоплю до золотистого кольору, періодично помішуючи, щоб вона рівномірно підрум’янилася.
- Поєднання інгредієнтів: до картоплі додайте бекон з часником, перемішайте. Зніміть сковороду з вогню й повільно влийте яєчно-вершкову суміш, постійно перемішуючи, щоб соус покрив кожен шматочок картоплі.
- Подача: викладіть картоплю карбонару на тарілку, посипте дрібно нарізаною зеленню і подавайте до столу.
Білки, жири та вуглеводи:
- Білки: 12 г
- Жири: 18 г
- Вуглеводи: 25 г
Ця страва чудово підійде для швидкої вечері, даруючи насичений смак і приємний післясмак. Смачного вам!
Нагадаємо рецепт смачного і освіжаючого гаспачо: ідеальний холодний суп для літніх днів.