Ніжний та солодкий: простий рецепт медовика до чаю
Медовик (або "медовий торт") – це традиційний листковий торт, популярний в українській кухні, а також у деяких інших країнах. Цей десерт отримав свою назву через основний інгредієнт, який використовується в його приготуванні – мед.
Інгредієнти:
Для коржів:
- 200 г меду
- 150 г вершкового масла
- 150 г цукру
- 1 яйце
- 1 ч. л. соди
- 1 ст. оцту
- 500 г борошна
Для крему:
- 800 мл вершків (рідкі)
- 200 г молока, що згущує|згущає|
- 100 г вершкового масла|мастила|
- Ванільний екстракт (за бажанням)
Інструкції:
Крок 1: Приготування коржів
- У каструлі з'єднайте мед, вершкове масло|мастило| і цукор, розігрійте на середньому вогні, поки|доки| цукор не розчиниться, не доводячи до кипіння.
- Приберіть з вогню і дайте суміші охолонути трохи.
- В окремій мисці збийте яйце.
- У медову суміш додайте соду та оцет, потім акуратно влийте збите яйце та перемішайте.
- Поступово додайте|добавляйте| муку|борошно| і замішуйте тісто до отримання однорідної маси.
- Розділіть тісто на 8-10 рівних частин і розкачайте кожну тонкий корж.
- Випікайте коржі на деку, попередньо змащеному маслом і посипаним мукою|борошном|, в попередньо розігрітій до 180°C духовці, приблизно 5-7 хвилин|мінути| або до золотистого кольору. Вони готові дуже швидко, тому стежте за процесом.
Крок 2: Приготування крему
- Збийте рідкі вершки в щільну піну, додайте згущене молоко та м'яке вершкове масло.
- Продовжуйте збивати доти, доки крем не стане густим і однорідним. За бажання додайте ванільний екстракт для аромату.
Крок 3: Складання торта
- Покладіть один корж на страву чи тарілку.
- Покрийте тонким шаром крему.
- Повторюйте цей процес, доки не закінчаться коржі. Останній верхній корж також накрийте кремом.
- Поставте торт в холодильник і залиште на кілька годин або краще на ніч, щоб він добре просочився і став ще смачнішим.
Після того, як торт просочиться, він буде готовий до сервірування. Смачного!