Тарт Таттен із персиками – це варіація на класичний десерт "Тарт Татен" або "Таттенська тарілка", який походить із Франції. Цей десерт славиться своїм апетитним зовнішнім виглядом та чудовим смаком.
Інгредієнти:
- 1 упаковка листкового тіста
- 4-5 стиглих персиків
- 100 г вершкового масла
- 150 г цукру
- 1 ванільний стручок (або 1 чайна ложка екстракту ванілі)
- За бажанням: кориця або мелений імбир для аромату
- Пудра для посипання (для подачі)
Покроковий процес приготування:
Крок 1: Приготування начинки
1.1. Наріжте персики тонкими скибочками та видаліть кісточки.
1.2. У великій сковороді або каструлі розтопіть вершкове масло на середньому вогні.
1.3. Додайте цукор у розтоплену олію та перемішайте, поки цукор не розчиниться.
1.4. Додати ваніль (ванільне насіння або екстракт) і, за бажанням, корицю або мелений імбир для аромату. Перемішайте.
1.5. Покладіть персики нарізані в сковороду з маслом і цукром. Зачекайте, доки вони трохи приготуються та просочаться ароматом, обсмажуючи їх на середньому вогні близько 3-5 хвилин. Потім зніміть сковороду з вогню і дайте охолонути начинці.
Крок 2: Приготування тіста
2.1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
2.2. Розгорніть листкове тісто на столі і обережно перенесіть його у форму для випікання (круглу або прямокутну, знімну або з антипригарним покриттям). За потреби, акуратно обріжте краї тіста.
Крок 3: Складання тарт Таттен
3.1. На дні форми для випічки викладіть персики, що злегка охолонули, з цукром і маслом, уклавши їх рівномірно.
3.2. Накрийте персики шарами листкового тіста. Якщо зайве тісто, акуратно підріжте його.
3.3. Помістіть форму з тартом у розігріту духовку і випікайте близько 25-30 хвилин або до золотистої скориночки.
Крок 4: Подання
4.1. Коли тарт Таттен з персиками готовий, остудіть його у формі, а потім акуратно перенесіть на блюдо для подачі.
4.2. Посипте тарт із персиками пудрою і подавайте теплим або охолодженим. Відмінно підходить у поєднанні з ванільним морозивом чи свіжими фруктами.
Смачного!