Полунична панна-кота: простий рецепт десерту, що освіжає

Полунична панна-котта – це класичний італійський десерт, що складається з солодкого крему, зазвичай на основі вершків та желатину, з додаванням полуничного соусу.

СК Лайф підготував для вас простий рецепт приготування панна-котти.

Десерт має ніжну і гладку текстуру, а його смак поєднує солодощі вершків з яскравим і освіжаючим смаком полуниці. Панна-котта відрізняється легкістю в приготуванні і чудово підходить як легкий і освіжаючий десерт у теплі літні дні.

Інгредієнти:

• 200 г свіжої полуниці
• 400 мл вершків (жирністю 35%)
• 100 г цукру
• 1 ванільна паличка або 1 чайна ложка екстракту ванілі
• 4 яєчні жовтки

Крок 1: Приготування крему

1. У каструлі змішайте вершки та цукор. Розріжте ванільну паличку вздовж і додайте насіння разом із паличкою у вершки.
2. Нагрівайте суміш на середньому вогні, постійно помішуючи, доки цукор повністю не розчиниться.
3. В окремій мисці збийте жовтки.
4. Поступово вливайте невелику кількість гарячої суміші вершків у жовтки, постійно помішуючи, щоб уникнути згортання жовтків.
5. Поверніть суміш назад у каструлю і готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, поки крем не загусне і не покриє задню сторону ложки. Не доводьте до кипіння.
6. Охолодіть крем, прикривши його плівкою, щоб уникнути утворення плівки на поверхні. Потім залиште його в холодильнику для охолодження.

Крок 2: Приготування полуничного соусу

1. Відкладіть кілька красивих ягід полуниці для прикраси панна-котти.
2. Полуницю, що залишилася, помістіть в блендер і подрібніть до отримання гладкого пюре.
3. Процідіть пюре через дрібне сито чи марлю, щоб видалити насіння та отримати гладкий соус.

Крок 3: Складання панна-котти

1. Змішайте охолоджений крем та половину полуничного соусу в одній ємності, щоб отримати однорідну масу.
2. Розлийте суміш у порційні келихи або чашки.
3. Прикрасьте кожну порцію гарними ягодами полуниці.
4. Поставте панна-котту в холодильник на кілька годин або до повного застигання та охолодження.
5. Перед подачею додайте полуничний соус, що залишився, поверх кожної порції панна-котти.
6. Ви можете доповнити десерт свіжими ягодами полуниці або м'ятою для прикраси та додавання свіжості.
7. Подають панна-котту з полуницею безпосередньо з холодильника, насолоджуючись прохолодним і кремовим смаком.

А ви ще й любителі сиру? Читайте швидкий та простий рецепт хачапурі на сковороді.