Полуничний тірамісу: швидкий рецепт із сезонними ягодами

Полуничне тірамісу – це варіація класичного італійського десерту тірамісу, в який додається свіжа полуниця для надання додаткового фруктового смаку та аромату. Такий вид тірамісу є популярним літнім десертом, тому що свіжа полуниця доступна цього сезону. Цей смаколик можна подавати у вигляді порційних стаканчиків або нарізати на шматочки та подавати на тарілках.

Рецептом десерту поділилися кулінари у мережі.

Інгредієнти:

• 400 г свіжих ягід полуниці
• 200 мл міцної кави 
• 350 г крижаних вершків
• 500 г маскарпоне
• 100 г цукрової пудри
• 24 шт. "Савоярді" (бісквітного печива)
• 1 столова ложка какао-порошку

Крок 1: Приготування кави

• Приготуйте міцну каву заздалегідь і остудіть її до кімнатної температури.

Крок 2: Приготування крему

1. У великій мисці змішайте маскарпоне та цукор до отримання однорідної суміші.
2. В окремій мисці збийте крижані вершки до утворення щільної вершкової консистенції.
3. Поступово додайте збиті вершки до суміші маскарпоне і цукру. Перемішуйте м'якими рухами до отримання гладкого кремового стану. Переконайтеся, що всі інгредієнти добре з'єдналися. Поставте крем в холодильник на деякий час.

Крок 3: Приготування полуничного шару

1. Помийте полуницю, видаліть плодоніжки та наріжте їх на невеликі шматочки. Залишіть кілька ягід для прикраси.
2. Візьміть столову ложку або кулінарний пензлик і обережно просочіть кожен савоярді (бісквітне печиво) в охолодженій каві.
3. Поступово викладіть просочені савоярді на дно форми для десерту.

Крок 4: Складання тірамісу

1. Розподіліть половину приготовленого крему на шар саваярді.
2. Після цього викладіть половину нарізаних ягід на верх крему.
3. Повторіть процес: просочіть савоярді в каву і викладіть їх на полуничний шар.
4. Нанесіть крем, що залишився, на другий шар савоярді.
5. Прикрасьте верх тірамісу ягодами, що залишилися.

Крок 5: Завершення та охолодження

1. Посипте верх тірамісу тонким шаром какао-порошку, використовуючи сито.
2. Поставте десерт в холодильник на кілька годин (бажано на ніч), щоб тірамісу просочилося і стало більш ароматним.

Крок 6: Подання

1. Дістаньте тірамісу з холодильника.
2. Прикрасьте свіжими полуничними ягодами чи додатково посипте порошком какао.
3. Подайте полуничне тірамісу порційно в склянках або розрізайте його на шматочки і подавайте на тарілках.

Тирамісу готове до вживання! Насолоджуйтесь цим смачним та освіжаючим десертом із полуницею.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як можна приготувати конвертики у лаваші. Страва – низькокалорійна, але ситна, крім того – швидко готується.