Давно хочете спекти щось смачне, але не любите чи не вмієте робити саме тісто? Можливо й нема сенсу, адже за собівартістю домашнє листкове тісто вийде набагато дорожчим і не виключено, що взагалі не вийде, бо готувати його складно. А от з готового листкового тіста, що зараз можна знайти чи не у кожному продуктовому магазині можна приготувати і всіма улюблений наполеон, м’ясні чи солодкі слойки.
Слойки з яблуками з готового листкового тіста
Час готування – 35 хвилин. Час приготування – 10 хвилин
Порції – 4
Інгредієнти:
- Тісто листкове – 0,5 кг (одна упаковка)
- Яблуко – 2 шт.
- Цукор – 3 ст.л.
- Крохмаль – 1 ст.л.
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 20 гр.
- Пудра цукрова – 1 ст.л.
Процес приготування:
Крок 1. Яблука промити, очистити і нарізати його невеликими кубиками.
Крок 2. В глибокій мисці перемішати яблука з цукром і крохмалем. Акуратно перемішати
Крок 3. Готове тісто поділити на десять рівних прямокутників. Надрізи поздовжні надрізи на одній половині як на фото.
Крок 4. На другій частину без надрізів викласти начинку.
Крок 5. Другою половиною накрити яблучну начинку. Щільно притиснути по краях.
Крок 6. Викласти заготовки на деко, обсипане борошном або на пергамент. Обмазати слойки збитим яйцем.
Крок 7. Випікати 25 хвилин при температурі 180 градусів.Крок 8. Слойки з готового листкового тіста готові прикрасити цукровою пудрою.
Наполеон із листкового тіста
Час готування – 5 годин 30 хвилин. Час приготування – 20 хвилин Порції – 4
Інгредієнти:
- Тісто листкове – 0,5 кг.
- Молоко – 0,5 л.
- Масло вершкове – 100 гр.
- Яйце – 2 шт.
- Цукор – 180 гр.
- Цукор ванільний – 10 гр.
- Борошно – 2 ст.л.
Процес приготування:
Крок 1. Листкове бездрожжеве тісто розморозити, а потім розділити його на однакові частини (залежно від форми яку ви хочете: чи високий і неширокий торт чи навпаки).
Крок 2. Деко змастимо олією або викласти на пергамент для випічки, викласти коржі. Розігріти піч на 190 градусів, коржі відправити запікатися на 20-25 хвилин.
Крок 3. Готові коржі розділити на 3 частини. З кожного коржа треба взяти на крихту верхній та нижній шар. Крихти, якими треба обсипати готовий торт, розімнути руками.
Крок 4. Закип'ятити 3/4 частини молока .
Крок 5. В окремій мисці змішайте 1/4 частину молока, що залишилися, яйця, цукор, ванільний цукор, борошно. Перемішати вінчиком очком так, щоб не було грудок.
Крок 6. Суміш влити в кипляче молоко. Постійно помішувати, доки крем не закипить.
Крок 7. Заварний крем необхідно остудити та можна починати збирати торт. Не шкодуючи крему, змастити коржі з усіх боків.
Крок 8. Верхній шар також обмазати кремом та боки. Обсипати крихтою з усіх боків. Торт поставити в холодильник. Він повинен добре просочитися, тож залишити його там на 12 годин.
Форнеті з куркою та грибами з готового листкового тіста
Інгредієнти:
- Тісто листкове (готове) - 500 г
- Курка (філе) - 200 г
- Печериці - 100 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Майонез (або сметана)
- Кунжут
- Сир твердий - 70 г
- Зелень
Процес приготування:
Крок 1. Для початку добре промиваємо під проточною водою куряче філе і на обробній дошці ножем нарізаємо його на шматочки розміром приблизно 3 на 3 сантиметри. М'ясо курки відварюємо в підсоленій воді глибокій каструлі 25-30 хвилин або підсмажуємо на пательні.
Крок 2. Подрібнюємо цибулю й ріжемо на маленькі шматочки гриби. Підсмажуємо подрібнені інгредієнти в невеликій кількості олії в пательні.
Крок 3. Тепер з допомогою блендера або самої звичайної м'ясорубки перемелюємо курку з грибами.
Крок 4. Твердий сир натираємо на тертці в глибоку миску до всіх інгредієнтів.
Крок 5. Дрібно рубаємо зелень петрушки і кропу. Додайте до м’ясної начинки.
Крок 6. На кухонному столі розкочуємо качалкою листкове тісто в тонкий пласт таким чином, щоб потім розділити його на дві частини. З допомогою ножа розрізаємо його на два пласта. На перший тестовий шматочок викладаємо начинку таким чином, щоб вона була на відстані один від одного приблизно 1,5-2 сантиметри. Кількість начинки має бути середня, щоб можна було акуратно зробити потім форнеті і начинка не вилізла в процесі приготування.
Крок 7. Потім беремо другу частину листкового тіста і накриваємо тісто з начинкою.
Крок 8: Тепер з допомогою ножа нарізаємо наші, поки ще сирі, форнеті на квадратики. Це потрібно робити дуже акуратно, щоб не зачепити начинку.
Крок 9: І на завершення придавлюємо краї форнеті пальцями, щоб у процесі випікання наша начинка не розповзлася по листу. Обмазуємо верхній верх майонезом або сметаною. Після присипаємо кунжутом. Запікаємо в печі при температурі 200°С, 15-20 хвилин.
Таке тісто готується дуже швидко. Тому, як тільки почне підрум'янюватися поверхню страви, відразу ж вимкніть піч.