Принцеса Діана, яка стала світовим символом стилю, доброти та співчуття, мала також прості кулінарні вподобання. Попри своє королівське становище, її улюблені страви були простими й водночас витонченими. Одним із таких кулінарних фаворитів стала страва під назвою Egg Suzette — печена картопля з пашотованим яйцем і вершковим соусом голландез.
Цю улюблену страву Діани приготував її колишній шеф-кухар Даррен МакГрейді, який багато років працював на королівську родину. У своїх кулінарних книгах і численних інтерв’ю він згадував, що Діана часто обирала саме Egg Suzette для легкого, але поживного сніданку або вечері. Страва, що складалася із запеченої картоплі з вершками і маслом, доповненої пашотованим яйцем і ніжним соусом голландез, стала частиною її буденності, коли принцеса прагнула затишку і комфорту разом із синами — принцами Вільямом і Гаррі.
Незважаючи на те, що Діана стежила за здоров'ям і фізичною формою, вона не боялася їсти у задоволення. Цей простий, але вишуканий рецепт став уособленням її земного підходу до життя, яке, хоч і було сповнене розкоші, все ж залишалося близьким до людей.
Цей кулінарний спогад ще раз підкреслює теплоту і простоту характеру Діани, яка, незважаючи на королівські обов'язки, залишалася "народною принцесою". А тепер і ви можете відтворити цю страву вдома та відчути себе трохи ближче до історії однієї з найулюбленіших постатей ХХ століття.
Запечена картопля: Розігрійте духовку до 200°C. Картоплю вимийте, проколіть виделкою і змажте маслом. Запікайте протягом 45-60 хвилин до м'якості.
Пашотовані яйця: Воду доведіть до кипіння і зменшіть вогонь. Обережно вбийте яйце в воду і готуйте 3-4 хвилини, поки білок не звариться, а жовток залишиться рідким.
Соус голландез: На паровій бані збийте жовтки з лимонним соком і додайте розтоплене вершкове масло. Збивайте до загустіння, додайте сіль і перець.
Подача: Запечену картоплю розріжте, додайте вершки і трохи масла. Покладіть пашотоване яйце на картоплю і полийте зверху соусом голландез.
Нагадаємо, 10 культових моментів вуличного стилю принцеси Діани, які досі вражають модний світ.
Ще більше гарячого та ексклюзивного контенту – у нашому Instagram та TikTok!