Люди, питающиеся домашней пищей, теряют вес вдвое быстрее, чем предпочитающие ультраобработанные продукты (UPF). Об этом сообщает The Guardian со ссылкой на исследование University College London.
В испытании участвовало 55 человек с ожирением. Их разделили на две группы. Первая в течение восьми недель питалась UPF – например, батончиками и лазаньей. Вторая ела натуральные блюда: овсянку, замоченную в молоке, йогурт без добавок и домашние спагетти болоньезе.
Рацион обеих групп состоял по рекомендациям по здоровому питанию и содержал одинаковое количество питательных веществ. Участники могли есть столько, сколько хотели.
В результате употреблявшие UPF сокращали дневной рацион примерно на 120 калорий и теряли около 1% веса. Те же, кто питался минимально обработанными продуктами, снижали потребление на 290 калорий и худели в среднем на 2%. В год это может дать 13% потери веса у мужчин и 9% у женщин.
Минимально обработанными продуктами считаются почти не изменяющие свое естественное состояние: овощи, фрукты, цельнозерновые, мясо, рыба и молочные продукты, например йогурт без добавок.
"Глобальная система производства продуктов сейчас способствует распространению ожирения, ведь рынок заполнен дешевой и вредной едой. Это исследование показывает, что на здоровье влияют не только жир, соль и сахар, но и сам процесс ультраобработки", - подчеркнул профессор Крис ван Таллекен, соавтор работы.
Читайте также: Актриса Кейт Бланшетт присоединилась к кампаниям японского бренда Uniqlo.
Еще больше горячего и эксклюзивного контента – у наших Instagram и TikTok !
