Люди, які харчуються домашньою їжею, втрачають вагу удвічі швидше, ніж ті, хто віддає перевагу ультраобробленим продуктам (UPF). Про це повідомляє The Guardian з посиланням на дослідження University College London.
У випробуванні брали участь 55 людей із ожирінням. Їх розділили на дві групи. Перша протягом восьми тижнів харчувалася UPF — наприклад, батончиками та лазаньєю. Друга їла натуральні страви: вівсянку, замочену в молоці, йогурт без добавок та домашні спагеті болоньєзе.
Раціон обох груп складався за рекомендаціями щодо здорового харчування і містив однакову кількість поживних речовин. Учасники могли їсти стільки, скільки хотіли.
У результаті ті, хто вживав UPF, скорочували денний раціон приблизно на 120 калорій і втрачали близько 1% ваги. Ті ж, хто харчувався мінімально обробленими продуктами, зменшували споживання на 290 калорій і худнули в середньому на 2%. За рік це може дати 13% втрати ваги у чоловіків і 9% у жінок.
Мінімально обробленими продуктами вважаються ті, що майже не змінюють свій природний стан: овочі, фрукти, цільнозернові, м’ясо, риба та молочні продукти, як-от йогурт без добавок.
"Глобальна система виробництва продуктів зараз сприяє поширенню ожиріння, адже ринок заповнений дешевою і шкідливою їжею. Це дослідження показує, що на здоров’я впливають не лише жир, сіль і цукор, а й сам процес ультраобробки", — наголосив професор Кріс ван Таллекен, співавтор роботи.
Читати також: Акторка Кейт Бланшетт приєдналася до кампаній японського бренду Uniqlo.
Ще більше гарячого та ексклюзивного контенту – у наших Instagram та TikTok!
