Беспокойные новости для поклонников японского чая матча: на мировом рынке зафиксирован его дефицит. Причиной стал резкий скачок спроса, который во многом спровоцировали сами ценители этого напитка.
За последний год рыночная стоимость матча превысила 3,2 миллиарда долларов. Ожидается, что уже в 2025 году он вырастет до 4,24 миллиарда. Такой спрос стал серьезным вызовом японским производителям, которые зависят от погоды и сталкиваются с уменьшением количества фермеров. Поэтому обеспечить стабильное производство в больших объемах становится все сложнее.
На этом фоне ведущие компании, в частности, Ippodo и Marukyu Koyamaen, начали вводить ограничения на продажу. Некоторые сорта временно сняли с производства. Тем временем на рынке появляются дешевые подделки. Часто такие продукты не только не соответствуют качеству, но могут быть опасными для здоровья.
Ма́тча — разновидность японского пропаренного зеленого чая, растолченного в мелкий порошок. Этот чай имеет немного ореховый, травянистый вкус с оттенком горечи.
Матча используется во время японской чайной церемонии для приготовления чая, а также в японской кулинарии для приготовления японских сладостей вагаси, ликеров или мороженого. Матча содержит больше кофеина, чем обычный зеленый чай, поэтому часто используется как альтернатива кофе.
Подробнее: презентация новой коллекции от MOTRYA: как выглядит украинский летний стиль.
Еще больше горячего и эксклюзивного контента – в наших Instagram и TikTok !
