Неспокійні новини для шанувальників японського чаю матча: на світовому ринку зафіксовано його дефіцит. Причиною став різкий стрибок попиту, який багато в чому спровокували самі поціновувачі цього напою.
За останній рік ринкова вартість матчу перевищила 3,2 мільярда доларів. Очікується, що вже у 2025 році вона зросте до 4,24 мільярда. Такий попит став серйозним викликом для японських виробників, які залежать від погоди та стикаються зі зменшенням кількості фермерів. Через це забезпечити стабільне виробництво у великих обсягах стає дедалі складніше.
На цьому тлі провідні компанії, зокрема Ippodo та Marukyu Koyamaen, почали запроваджувати обмеження на продаж. Деякі сорти тимчасово зняли з виробництва. Тим часом на ринку з’являються дешеві підробки. Часто такі продукти не лише не відповідають якості, а й можуть бути небезпечними для здоров’я.
Ма́тча — різновид японського пропареного зеленого чаю, розтовченого у дрібний порошок. Цей чай має злегка горіховий, трав'янистий смак з відтінком гіркоти.
Матча використовується під час японської чайної церемонії для приготування чаю, а також у японській кулінарії для приготування японських солодощів ваґасі, лікерів або морозива. Матча містить більше кофеїну, ніж звичайний зелений чай, тому часто вживається як альтернатива до кави.
Читати також: презентація нової колекції від MOTRYA: як виглядає український літній стиль.
Ще більше гарячого та ексклюзивного контенту – у наших Instagram та TikTok !
