Украинский шеф-повар колумбийского происхождения, бизнесмен, телеведущий, судья проекта МастерШеф Украина, преподаватель кулинарного искусства Экстор Хименес Браво поделился рецептом приготовления нежного и румяного хлеба в рукаве.
Процесс приготовления шеф показал на своей странице в соцсети.
"Именно выпекание в рукаве обеспечивает такую румяную корочку. Знали такой лайфхак? Да, это не привычный для всех нас способ выпекания. Но из-за того, что хлеб готовится в рукаве, он будет еще и очень нежным внутри", – начинает Эктор.
Ингредиенты:
- вода – 400 мл;
- сахар – 1,5 ч.л;
- соль – 1 ч.л;
- дрожжи сухие – 12 г;
- мука пшеничная – 600 г;
- масло в тесто 2 ст.л. (+ 3 ст.л. для смазывания поверхности).
Процесс приготовления:
Шаг 1. Замесить тесто, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 2 часа.
Шаг 2. Обмять, придать форму батона и присыпать мукой.
Шаг 3. Острым ножом сделать надрезы.
Шаг 4. Поместите в рукав и оставьте на 15 мин.
Шаг 5. Духовую печь разогреть до 180°.
Шаг 6. Выпекать в течение 1 часа или до румяной корочки.
Приятного аппетита!
Отметим, что ранее Эктор Хименес-Браво приехал на передовую и передал военным 57 беспилотников, купивших из средств, которые собрал вместе с украинцами, а остаток отправил в фонд "Вернись живым".
Читайте также: рецепт быстрого бисквитного пирога от певицы Мяты.
