Український шеф-кухар колумбійського походження, бізнесмен, телеведучий, суддя проєкту МастерШеф Україна, викладач кулінарного мистецтва Екстор Хіменес-Браво поділився рецептом приготування ніжного та рум'яного хліба в рукаві.
Процес приготування шеф показав на власній сторінці в соцмережі.
"Саме випікання в рукаві забезпечує таку рум’яну скоринку. Знали такий лайфхак? Так, це не звичний для всіх нас спосіб випікання. Але через те, що хліб готується в рукаві, він буде ще й дуже ніжним всередині", – розпочинає Ектор.
Інгредієнти:
- вода – 400 мл;
- цукор – 1,5 ч.л;
- сіль – 1 ч.л;
- дріжджі сухі – 12 г;
- борошно пшеничне – 600 г;
- олія в тісто 2 ст.л (+ 3 ст.л. для змащування поверхні).
Процес приготування:
Крок 1. Замісити тісто, накрити харчовою плівкою й залишити в теплому місці на 2 години.
Крок 2. Обім’яти, придати форму батона й присипати борошном.
Крок 3. Гострим ножем зробити надрізи.
Крок 4. Помістити в рукав та залишити на 15 хв.
Крок 5. Духову піч розігріти до 180°.
Крок 6. Випікати протягом 1 години або до румʼяної скоринки.
Смачного!
Зазначимо, що раніше Ектор Хіменес-Браво приїхав на передову та передав військовим 57 безпілотників, які купив з коштів, що зібрав разом з українцями, а залишок він відправив у фонд "Повернись живим".
Читайте також: рецепт швидкого бісквітниго пирога від співачки М’яти.
