Закарпатские гомбовцы – это вкусные и сладкие пирожки из сырного теста, которые сначала готовятся на пару, а затем посыпаются панировкой. Традиционный десерт закарпатской кухни, который является чем-то средним между варениками и пончиками, точно придется вам по вкусу из-за простого рецепта и изысканного вкуса.
Рецептом идеальных Закарпатских гомбовцев поделилась блоггер Эмилия Евтушенко в Instagram.
Ингредиенты на 4 порции:
- 500 граммов творога;
- 4 ст.л манки;
- 1 яйцо;
- 4 ст.л сахара;
- щепотка соли;
- 50 граммов сливочного растопленного масла;
- 100 грамм панировочных сухарей.
Ингредиенты для соуса:
- 80 граммов сметаны или сливок;
- 200 граммов клубники;
- 2 ст л чурка.
Процесс приготовления гомбовцев:
Сопчатку необходимо отделить белок яйца от желтка и последний добавить в емкость с сыром. Туда же добавить соль, сахар, манку, растопленное масло и хорошо вымешать. При этом замешанная масса должна едва липнуть в руки.
Отдельно взбейте белок в дверную пену и осторожно добавьте белок в творожную массу. После этого сформируйте шарики и закиньте их в кастрюлю с укропом. Варить их необходимо их поднятие на поверхность 3-4 мин на небольшом огне.
Пока варятся гомбовцы, обжарьте на сковороде панировочные сухари 2-3 мин, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Отваренные гомбовцы обваляйте в поджаренных сухарях и выложите на тарелку.
Процесс приготовления соуса:
Взбейте в блендере клубнику, добавьте туда сметану и сахар. Хорошо перемешайте (можно миксером) и соусом солей полейте уже готовые гомбовцы. Приятного аппетита!
Напомним, ранее мы сообщали о том, что украинский шеф-повар, руководитель и совладелец ресторанов "Lucky", "Shef's table", судья проекта "МастерШеф Украина" Владимир Ярославский рассказал, что можно приготовить на завтрак из оставшихся после праздников пасок.
