Сочный и ароматный соус Болоньезе, который увлечет ваши вкусовые рецепторы: рецептом делится СК Лайф. Примерное время приготовления: 1,5 часа.
Ингредиенты
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Лук репчатый - 1 шт. (примерно 150 г)
- Морковь – 1 шт. (примерно 100 г)
- Сельдерей – 2 стебля (примерно 100 г)
- Чеснок - 2 зубчика
- Фарш говяжий - 500 г
- Красное сухое вино – 150 мл
- Консервированные помидоры в собственном соку – 800 г
- Томатная паста - 2 ст. ложки
- Молоко – 200 мл
- Соль, перец – по вкусу
- Сухие итальянские травы (базилик, орегано) - 1 ч. ложка
- Лавровый лист - 1 шт.
- Спагетти – 400 г
- Твердый сыр (пармезан) – для подачи
Способ приготовления
1. Подогрейте оливковое масло в большой сковороде или кастрюле.
2. Нарежьте лук, морковь, сельдерей и чеснок мелкими кубиками.
3. Добавьте овощи в сковороду и обжарьте на среднем огне до мягкости около 10 минут.
4. Добавьте фарш говяжий и обжаривайте до изменения цвета, постоянно помешивая, чтобы разбить комочки.
5. Влейте красное вино и готовьте, пока оно почти полностью не испарится.
6. Добавьте консервированные помидоры, томатную пасту, итальянские травы, лавровый лист, соль и перец. Убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой около часа, периодически помешивая.
7. За 15 минут до конца приготовления добавьте молоко и тщательно перемешайте.
8. Параллельно сварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте.
9. Подайте соус Болоньезе на спагетти, сверху посыпав натертым пармезаном.
Белки, жиры и углеводы
- белки: 25 г
- жиры: 15 г
- углеводы: 60 г
Соус Болоньезе – это идеальное сочетание простых ингредиентов, которое дарит неповторимый вкус итальянской кухни. Приятного аппетита!
