Ягодный чизкейк – это очень легкий, вкусный и полезный десерт. А еще, что важно, безопасен, потому что готовится в печи.
Ингредиенты:
- печенье рассыпчатое – 216 г
- масло сливочное – 108 г
- свежие ягоды – 170 г (по вашему вкусу, в рецепте 50/50 вишня + малина)
- сыр маскарпоне - 872
- йогурт натуральный, или сметана – 202 г
- крахмал кукурузный – 55 г
- цедра 1го апельсина
- сахар – 164 г
- яйца - 2 шт
- желток – 1 шт
- ванильный экстракт – 1 ч.л.
Приготовление пошагово:
- предварительно разогрейте духовку до 200 градусов;
- застелите разъем форму для выпекания пергаментом ;
- мелко раскрошите печенье с помощью скалки, затем смешайте его с растопленным всадником маслом;⠀
- выложите и разровняйте печенье на дне формы;
- сверху выложите ягоды и поставьте в холодильник;
- взбейте оставшиеся ингредиенты до кремообразной, однодородной консистенции, в том порядке в каком они стоят в рецепте;⠀
- полученную смесь выложите на основание из печенья;⠀
- Выпекайте 50 минут при температуре 200 градусов, затем еще 30 минут при температуре 150 градусов;⠀
- После выпечки откройте дверь духовки и оставьте так чизкейк на 1 час, после чего полностью охладите при комнатной температуре и поставьте на ночь в холодильник. Для декора можно использовать стружку белого шоколада и свежие ягоды.
Приятного аппетита! Готовить – это просто.
Читайте также: Популярные слойки с персиком: рецепт от Леси Никитюк
