Ягідний чізкейк – це дуже легкий, смачний і корисний десерт. А ще, що важливо, безпечний, бо готується в печі.
Інгредієнти:
- печиво розсипчасте - 216 г
- масло вершкове - 108 г
- свіжі ягоди - 170 г (на ваш смак, в рецепті 50/50 вишня + малина)
- сир маскарпоне - 872
- йогурт натуральний, або сметана - 202 г
- крохмаль кукурудзяний - 55 г
- цедра 1го апельсину
- цукор - 164 г
- яйця - 2 шт
- жовток - 1 шт
- ванільний екстракт - 1 ч.л.
Приготування покроково:
- заздалегідь розігрійте духовку до 200 градусів;
- застеліть розʼєму форму для випікання пергаментом;
- дрібно розкришіть печиво за допомогою качалки, потім змішайте його з розтопленим вершником маслом;⠀
- викладіть та розрівняйте печиво на дні форми;
- зверху викладіть ягоди та поставте в холодильник;
- збийте інгредієнти, що залишилися, до кремоподібної, однодородної консистенції, в тому порядку в якому вони стоять у рецепті;⠀
- отриману суміш викладіть на основу з печива;⠀
- випікайте 50 хвилин при температурі 200 градусів, потім ще 30 хвилин при температурі 150 градусів;⠀
- після випікання привідкрийте двері духовки і залиште так чізкейк на 1 годину, після чого повністю охолодіть при кімнатній температурі і поставте на ніч в холодильник.⠀Для декору можна використовувати стружку білого шоколаду та свіжі ягоди.
Смачного! Готувати – це просто.
Читайте також: Популярні слойки з персиком: рецепт від Лесі Нікітюк
