Гастрономические украинские традиции, которым десятки, а то и сотни лет, перекликаются с трендами современной кулинарии. Популярные картофельные крокеты, подаваемые в ресторанах и кафе, на самом деле произошли от сумских ленивиков. Время приготовления: около 1 часа. 30 мин.
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля;
- 2 яйца;
- щепотка соли;
- 1 стакан муки.
Способ приготовления:
- Отварить картофель и сделать достаточно сухое пюре. Охладить его.
- В холодную картофельную массу добавьте яйца и муку. Замесите крутое тесто.
- Разогрейте сковороду и налейте достаточное кличество масла, прогрейте его.
- Из картофельного теста руками, смоченными в воде, сформуйте шарики, обваляйте в муке или мелких сухарях и жарьте до золотистой корочки на среднем огне.
- Как вариант, сформированные шарики можно запечь в духовом шкафу при температуре 180 градусов.
- Подавайте блюдо с соусом из сметаны и свежей зелени.
Такие картофельные шарики можно комбинировать с другими блюдами, например овощными салатами или рыбой. Лянивики станут фаворитом на вашем праздничном столе и отлично подойдут как перекус. Приятного аппетита!
А еще сохраните в свою кулинарную коллекцию рецепт картофеля карбонара, который можно приготовить менее чем за час.
