Вкусный и освежающий гаспачо – идеальный холодный суп для летних дней, рецептом делится СК Лайф. Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты:
- Помидоры спелые – 1 кг.
- Огурец среднего размера – 1 шт.
- Болгарский красный перец – 1 шт.
- Лук репчатый (небольшой) - 1/2 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Белый хлеб (без корочки) - 2 ломтика
- Оливковое масло – 50 мл
- Винный уксус (красный) – 2 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Вода холодная - 200 мл
Способ приготовления:
- Сначала окуните помидоры в кипяток на 30 секунд, после чего снимите кожуру. Разрежьте помидоры пополам, удалите семена и нарежьте мякоть.
- Огурец очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
- Болгарский перец очистите от семян и также нарежьте кубиками.
- Лук и чеснок мелко нашинкуйте.
- Белый хлеб замочите в воде на несколько минут, затем отожмите лишнюю жидкость.
- В блендере соедините помидоры, огурец, перец, лук, чеснок и белоснежный хлеб. Взбивайте до однородной консистенции.
- Добавьте оливковое масло, уксус, соль и перец. Еще раз хорошо перемешайте.
- Медленно вливайте холодную воду, регулируя густоту супа по своему вкусу.
- Готовое гаспачо охладите в холодильнике в течение 2-3 часов перед подачей.
Белки, жиры и углеводы:
- Белки: 3 г на порцию
- Жиры: 9 г на порцию
- Углеводы: 12 г на порцию
Суп гаспачо подавайте очень холодным, украсив свежей зеленью или дополнительными овощными кубиками по желанию. Приятного аппетита!
Напомним рецепт запеченной кукурузы со сливочным маслом и пряными специями.
