Эта маринованная капуста – идеальный вариант для быстрого и хрустящего салата, рецептом делится СК Лайф. Время приготовления: 4 часа.
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста - 1 кг
- Морковь – 1 шт. (среднего размера)
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Вода - 500 мл
- Сахар - 100 г
- Соль – 1 ст.л.
- Уксус 9% - 100 мл
- Масло (подсолнечное или оливковое) - 50 мл
- Лавровый лист – 2 шт.
- Перец черный горошком – 5-6 шт.
Способ приготовления:
- Подготовка капусты. Нашинкуйте капусту тонкими полосками. Морковь натрите на большой терке или нарежьте тонкими полосками. Чеснок нарежьте пластинками.
- Смешивание овощей. В большой миске смешайте капусту, морковь и чеснок. Овощи можно немного помять руками, чтобы они выделили сок и лучше пропитались маринадом.
- Приготовление маринада. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль, сахар, лавровый лист и черный перец. После закипания снимите кастрюлю с огня, добавьте уксус и растительное масло. Хорошо перемешайте.
- Маринование. Залейте капусту горячим маринадом так, чтобы овощи полностью покрыты жидкостью. Накройте тарелкой и поставьте фитиль (например, банку с водой), чтобы капуста лучше просачивалась.
- Время ожидания. Дайте капусте постоять при комнатной температуре 3-4 часа. После этого ее можно подавать на стол или хранить в холодильнике до 1 недели.
Белки, жиры и углеводы:
На 100 г маринованной капусты:
- Белки: 1,2 г
- Жиры: 2,5 г
- Углеводы: 6 г
Эта быстрая маринованная капуста отлично подходит как закуска или дополнение к мясным и рыбным блюдам. Приятного вкуса!
Напомним, тыквенный суп-пюре : простой рецепт на каждый день.
Еще больше горячего и эксклюзивного контента – в нашем Instagram и TikTok !
