Ця маринована капуста — ідеальний варіант для швидкого та хрусткого салату, рецептом ділиться СК Лайф. Час приготування: 4 години.
Інгредієнти:
- Білокачанна капуста — 1 кг
- Морква — 1 шт. (середнього розміру)
- Часник — 2-3 зубчики
- Вода — 500 мл
- Цукор — 100 г
- Сіль — 1 ст.л.
- Оцет 9% — 100 мл
- Олія (соняшникова або оливкова) — 50 мл
- Лавровий лист — 2 шт.
- Перець чорний горошком — 5-6 шт.
Спосіб приготування:
- Підготовка капусти. Нашинкуйте капусту тонкими смужками. Моркву натріть на великій тертці або наріжте тонкими смужками. Часник наріжте пластинками.
- Змішування овочів. У великій мисці змішайте капусту, моркву та часник. Овочі можна трохи пом'яти руками, щоб вони виділили сік і краще просочилися маринадом.
- Приготування маринаду. У каструлі доведіть до кипіння воду, додайте сіль, цукор, лавровий лист та чорний перець. Після закипання зніміть каструлю з вогню, додайте оцет та олію. Добре перемішайте.
- Маринування. Залийте капусту гарячим маринадом так, щоб овочі були повністю покриті рідиною. Накрийте тарілкою та поставте гніт (наприклад, банку з водою), щоб капуста краще просочувалась.
- Час очікування. Дайте капусті постояти при кімнатній температурі 3-4 години. Після цього її можна подавати до столу або зберігати в холодильнику до 1 тижня.
Білки, жири та вуглеводи:
На 100 г маринованої капусти:
- Білки: 1,2 г
- Жири: 2,5 г
- Вуглеводи: 6 г
Ця швидка маринована капуста чудово підходить як закуска або додаток до м'ясних та рибних страв. Приємного смаку!
Нагадаємо, гарбузовий суп-пюре: простий рецепт на кожен день.
Ще більше гарячого та ексклюзивного контенту – у нашому Instagram та TikTok!
