Этот вкусный и нежный французский киш станет идеальным выбором для вашего обеда или ужина, рецептом делится СК Лайф. Время приготовления: 1 час 30 мин.
Ингредиенты
Песочное тесто
- Мука – 250 г
- сливочное масло – 125 г
- Яйцо – 1 шт.
- соль – 1/2 ч.л.
- Вода (ледяная) – 2-3 ст.л.
Начинка :
- Сливки (20-30%) – 200 мл
- Яйца – 3 шт.
- Сыр (например, грюйер) – 150 г
- Ветчина или бекон – 150 г
- Лук – 1 шт.
- Соль – 1 ч.л.
- Черный перец – по вкусу
- Мускатный орех – 1/4 ч.л.
Способ приготовления
1. Подготовка теста:
Просейте муку в миску, добавьте соль. Нарежьте холодное масло кубиками и добавьте в муку. Разотрите все руками до образования крошек. Добавьте яйцо и ледяную воду. Быстро замесите тесто, слепите его в шар, заверните в пленку и положите в холодильник на 30 минут.
2. Подготовка начинки:
Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Нарежьте ветчину или бекон кубиками и поджарьте на сковороде до золотистого цвета. Нарежьте лук и добавьте к бекону, пассеруйте до мягкости. В отдельной миске смешайте сливки, яйца, натертый сыр, соль, перец и мускатный орех.
3. Формирование киша:
Выньте тесто из холодильника, раскатайте и выложите в форму для выпечки, формируя бортики. Наколите дно вилкой и выпекайте "вслепую" (под грузом) 15 минут. Извлеките груз и выпекайте еще 10 минут.
4. Запекание:
На запеченную основу выложите ветчину с луком, залейте сливочно-яичной смесью. Поставьте в духовку и выпекайте 30-35 минут до золотистого цвета. Дайте немного остыть перед подачей.
Белки, жиры и углеводы
- белки: 15 г на порцию
- жиры: 25 г на порцию
- углеводы: 20 г на порцию
Наслаждайтесь этим вкусным и нежным кишем, который придаст французской элегантности вашему столу. Приятного аппетита!
