ПідтриматиРусский

Секрети ідеального французького кіша: рецепт від СК Лайф

Насолоджуйтесь цим смачним і ніжним кішем, який додасть французької елегантності вашому столу

Гедікова Марія
Гедікова Марія

Редактор стрічки новин

Секрети ідеального французького кіша: рецепт від СК Лайф

Цей смачний та ніжний французький кіш стане ідеальним вибором для вашого обіду або вечері, рецептом ділиться СК Лайф. Час приготування: 1 година 30 хвилин.

Інгредієнти

Пісочне тісто

- Борошно – 250 г

- Вершкове масло – 125 г

- Яйце – 1 шт.

- Сіль – 1/2 ч.л.

- Вода (крижана) – 2-3 ст.л.

Начинка:

- Вершки (20-30%) – 200 мл

- Яйця – 3 шт.

- Сир (наприклад, грюйєр) – 150 г

- Шинка або бекон – 150 г

- Цибуля – 1 шт.

- Сіль – 1 ч.л.

- Чорний перець – за смаком

- Мускатний горіх – 1/4 ч.л.

Спосіб приготування

1. Підготовка тіста:

Просійте борошно в миску, додайте сіль. Наріжте холодне масло кубиками і додайте до борошна. Розітріть все руками до утворення крихт. Додайте яйце і крижану воду. Швидко замісіть тісто, зліпіть його в кулю, загорніть у плівку і покладіть в холодильник на 30 хвилин.

2. Підготовка начинки:

Розігрійте духовку до 180°C. Наріжте шинку або бекон кубиками і підсмажте на сковорідці до золотавого кольору. Наріжте цибулю і додайте до бекону, пасеруйте до м'якості. В окремій мисці змішайте вершки, яйця, натертий сир, сіль, перець та мускатний горіх.

3. Формування кіша:

Вийміть тісто з холодильника, розкачайте і викладіть у форму для випічки, формуючи бортики. Наколіть дно виделкою і випікайте "всліпу" (під вантажем) 15 хвилин. Вийміть вантаж і випікайте ще 10 хвилин.

4. Запікання:

На запечену основу викладіть шинку з цибулею, залийте вершково-яєчною сумішшю. Поставте у духовку і випікайте 30-35 хвилин до золотавого кольору. Дайте трохи охолонути перед подачею.

Білки, жири та вуглеводи

- Білки: 15 г на порцію

- Жири: 25 г на порцію

- Вуглеводи: 20 г на порцію

Насолоджуйтесь цим смачним і ніжним кішем, який додасть французької елегантності вашому столу. Смачного!

Інші новини