История запеканок уходит в античные времена, когда римляне сочетали остатки мяса с разными ингредиентами, чтобы создать новые блюда. Сочетание курицы и молочных продуктов стало популярным благодаря гармоничному вкусу и высокой питательной ценности.
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе
- 200 г нежирного творога
- 2 яйца
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 зеленый перец
– 50 г шпината
– 2 ст. л. оливкового масла
- 50 г твердого сыра (пармезан или другой по вкусу)
- соль и перец по вкусу
- свежие травы (петрушка, укроп) для украшения
Подготовка курицы: куриное филе промойте и обсушите, нарежьте на маленькие кусочки. На сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте курицу до готовности. Отложите остужать.
Подготовка овощей: нарежьте лук и чеснок мелко, зеленый перец – кубиками. В этой же сковороде разогрейте остаток оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета. Добавьте перец и шпинат, обжаривайте его до мягкости.
Смешивание ингредиентов: в большой миске смешайте обжаренную курицу, творог, обжаренные овощи и шпинат. Добавьте яйца, натертый сыр, соль и перец. Все тщательно перемешайте до однородной массы.
Выпекание: разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпекания оливковым маслом или выстелите пергаментной бумагой. Выложите смесь в форму и равномерно распределите. Выпекайте блюдо в течение 30-35 минут или до образования золотистой корочки. Проверьте готовность с помощью зубочистки – она должна выходить сухой из центра запеканки.
Подача: дайте запеканке немного остыть, нарежьте на порции и подавайте, украсив свежей зеленью.
Курино-творожная запеканка – отличный выбор для ужина, поскольку она не содержит углеводов, но обеспечивает организм необходимыми белками и питательными веществами. Приятного аппетита!
Раньше мы рассказывали о невероятном чизкейке без выпекания.
