Рождество – это время традиций, семейного тепла и обрядовых блюд. В этом году попытайтесь приготовить настоящий украинский калач по рецепту от Евгения Клопотенко. Ломайте его руками, вкушайте, наслаждайтесь ароматом и прикоснитесь к истории нашего народа.
Ингредиенты:
- Мука – 525 г
- Молоко (кипяченое) – 150 мл
- Сыворотка – 150 мл
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – ½ ч.л.
- Масло (растопленное) – 35 г
- Масло растительное – 1 ст. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Желток – 1 шт. (для смазывания)
- Дрожжи – 15 г
Пошаговый рецепт:
- Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте сахар и тёплую сыворотку. Вмешайте 1 ст. л. муки, накройте и оставьте опару на 30 минут.
- К опаре добавьте яйцо, растопленное масло, масло и оставшуюся муку. Замесите тесто в течение 5-7 минут.
- Переложите тесто в миску, накройте полотенцем и дайте ему подойти в течение часа. Оно должно увеличиться в объеме в 3-4 раза.
- Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, разделите на две части и заплетите ее в косу.
- Переложите косу в форму для выпечки, оставьте на несколько минут, чтобы тесто еще немного подошло.
- Смажьте поверхность желтком и выпекайте 30 минут при 180°C.
-
Готовый калач лучше всего подходит горячим, только из печи. Отламывайте кусочек и наслаждайтесь подлинным вкусом, объединяющим традиции и современность.
Этот рецепт от Евгения Клопотенко станет идеальным дополнением к вашему рождественскому столу, создав атмосферу уюта и единства с родными.
Напомним, УПЦ МП подала в суд на Клопотенко из-за съемок в Киево-Печерской Лавре.
Еще больше горячего и эксклюзивного контента – у наших Instagram и TikTok !
