
Різдво – це час традицій, родинного тепла та обрядових страв. Цього року спробуйте приготувати справжній український калач за рецептом від Євгена Клопотенка. Ламайте його руками, смакуйте, насолоджуйтеся ароматом і доторкніться до історії нашого народу.
Інгредієнти:
- Борошно – 525 г
- Молоко (кип’ячене) – 150 мл
- Сироватка – 150 мл
- Цукор – 1 ч.л.
- Сіль – ½ ч.л.
- Масло (розтоплене) – 35 г
- Олія – 1 ст. л.
- Яйце – 1 шт.
- Жовток – 1 шт. (для змащування)
- Дріжджі – 15 г
Покроковий рецепт:
- Розведіть дріжджі в теплому молоці, додайте цукор і теплу сироватку. Вмішайте 1 ст. л. борошна, накрийте і залиште опару на 30 хвилин.
- До опари додайте яйце, розтоплене масло, олію та решту борошна. Замісіть тісто протягом 5-7 хвилин.
- Перекладіть тісто у миску, накрийте рушником і дайте йому підійти протягом години. Воно має збільшитися в об’ємі у 3-4 рази.

- Викладіть тісто на присипану борошном поверхню, розділіть на дві частини і заплетіть їх у косу.
- Перекладіть косу у форму для випікання, залиште на декілька хвилин, щоб тісто ще трохи підійшло.
- Змастіть поверхню жовтком і випікайте 30 хвилин при температурі 180°C.
-
Готовий калач найкраще смакує гарячим, щойно з печі. Відламуйте шматочок і насолоджуйтесь автентичним смаком, що об’єднує традиції й сучасність.

Цей рецепт від Євгена Клопотенка стане ідеальним доповненням до вашого різдвяного столу, створивши атмосферу затишку та єдності з рідними.
Нагадаємо, УПЦ МП подала до суду на Клопотенка через знімання в Києво-Печерській Лаврі.
Ще більше гарячого та ексклюзивного контенту – у наших Instagram та TikTok!