ПідтриматиРусский

Як приготувати традиційний різдвяний калач: рецепт від Клопотенка

Цього Різдва спробуйте відчути дух українських традицій, приготувавши обрядовий хліб

Ксенія Хассан
Ксенія Хассан

Редактор стрічки новин

Різдвяний калач від Клопотенка

Різдво – це час традицій, родинного тепла та обрядових страв. Цього року спробуйте приготувати справжній український калач за рецептом від Євгена Клопотенка. Ламайте його руками, смакуйте, насолоджуйтеся ароматом і доторкніться до історії нашого народу.

Інгредієнти:

  • Борошно – 525 г
  • Молоко (кип’ячене) – 150 мл
  • Сироватка – 150 мл
  • Цукор – 1 ч.л.
  • Сіль – ½ ч.л.
  • Масло (розтоплене) – 35 г
  • Олія – 1 ст. л.
  • Яйце – 1 шт.
  • Жовток – 1 шт. (для змащування)
  • Дріжджі – 15 г

Покроковий рецепт:

  1. Розведіть дріжджі в теплому молоці, додайте цукор і теплу сироватку. Вмішайте 1 ст. л. борошна, накрийте і залиште опару на 30 хвилин.
  2. До опари додайте яйце, розтоплене масло, олію та решту борошна. Замісіть тісто протягом 5-7 хвилин.
  3. Перекладіть тісто у миску, накрийте рушником і дайте йому підійти протягом години. Воно має збільшитися в об’ємі у 3-4 рази.
Процес приготування 
  1. Викладіть тісто на присипану борошном поверхню, розділіть на дві частини і заплетіть їх у косу.
  2. Перекладіть косу у форму для випікання, залиште на декілька хвилин, щоб тісто ще трохи підійшло.
  3. Змастіть поверхню жовтком і випікайте 30 хвилин при температурі 180°C.
  4. Процес приготування 

Готовий калач найкраще смакує гарячим, щойно з печі. Відламуйте шматочок і насолоджуйтесь автентичним смаком, що об’єднує традиції й сучасність.

Різдвяний калач від Клопотенка

Цей рецепт від Євгена Клопотенка стане ідеальним доповненням до вашого різдвяного столу, створивши атмосферу затишку та єдності з рідними.

Нагадаємо, УПЦ МП подала до суду на Клопотенка через знімання в Києво-Печерській Лаврі.

Ще більше гарячого та ексклюзивного контенту – у наших Instagram та TikTok!

Інші новини