Кисло-сладкий вкус маринованного перца и медовый аромат не оставит равнодушным ни одного гостя или семьи. Вашему вниманию пошаговый рецепт с фото.
Ингредиенты на шесть пол-литровых банок:
- 3 кг перца
- литр воды
- 1 ст л соли
- 5 ст л сахара
- 4 ст л меда
- 0,5 стакана подсолнечного масла
- 0,5 стакана уксуса 9%
- зубчики чеснока,
- горошины душистого перца,
- горошины черного перца.
Пошаговый рецепт:
Шаг 1. Перец помыть, удалить плодоножки, разрезать каждую перчинку вдоль 4-6 частей. Из одного килограмма перца у вас получится две пол-литровые баночки хрустящих и ароматных перчиков.
Шаг 2. Из воды, сахара, уксуса, соли и меда сварить маринад. Также нужно правильно подобрать мед, прекрасно подойдет липовый, ведь если взять гречишный, имеющий слишком резкий запах, то он полностью перебьет вкус перца. Не пугайтесь небольшого количества маринада, ведь во время варки их кусочки уменьшатся и выпустят свой собственный сок, поэтому жидкости точно хватит.
3. Залить кипящим маринадом порезанный перец в кастрюле и дать постоять 10 минут, чтобы размяк.
Шаг 4. В подготовленные 0,5-литровые банки положить по 4 горошины перца и 1 зубок чеснока, одному листу лаврового листа, сверху выкладывать кусочки перца, залить маринадом до краев, накрыть крышками.
5. Стерилизовать 0,5-литровые банки с перцем 7 минут и закатать.
Читайте также : Что приготовить из готового слоеного теста: простые рецепты выпечки с яблоками, наполеон, мясные форнети