Кисло-солодкий смак маринованого перцю та медовий аромат не залишить байдужим жодного гостя або члена родини. До Вашої уваги покроковий рецепт із фото.
Інгредієнти на шість півлітрових банок:
- 3 кг перцю
- літр води
- 1 ст л солі
- 5 ст л цукру
- 4 ст л меду
- 0,5 склянки соняшникової олії
- 0,5 склянки оцту 9%
- зубчики часнику,
- горошини духмяного перцю,
- горошини чорного перцю.
Покроковий рецепт:
Крок 1. Перець помити, видалити плодоніжки, розрізати кожну перчинку вздовж на 4-6 частин. З одного кілограма перцю у вас вийде дві півлітрові баночки хрустких та ароматних перчиків.
Крок 2. З води, цукру, оцту, солі та меду зварити маринад. Також потрібно правильно підібрати мед, чудово підійде липовий, адже якщо взяти гречаний, що має надто різкий запах, то він переб’є повністю смак перцю. Не лякайтесь невеликої кількості маринаду, адже під час варіння, їх шматочки зменшаться і випустять свій власний сік, тому рідини точно вистачить.
Крок 3. Залити киплячим маринадом порізаний перець у каструлі і дати постояти 10 хвилин, щоб розм’як.
Крок 4. У підготовлені 0,5-літрові банки покласти по 4 горошини перцю і 1 зубку часнику, одному листку лаврового листа, зверху викладати шматочки перцю, залити маринадом по вінця, накрити кришками.
Крок 5. Стерилізувати 0,5-літрові банки з перцем 7 хвилин і закатати.
Читайте також: Що приготувати з готового листкового тіста: прості рецепти випічки з яблуками, наполеон, м’ясні форнеті