Не чесночными рулетиками единственными: что приготовить из баклажана?

У большинства украинцев баклажаны ассоциируются с творожно-чесночными баклажанными рулетиками и овощами гриль, однако из сезонного овоща можно приготовить более необычное и вкусное. В частности, мы поделимся рецептом фаршированных баклажанов, которые готовятся очень быстро и просто.

Ингредиенты:

• 4 баклажана
• 2 помидора
• Сладкий перец
• зеленый лук
• 150 г. феты
• 150-200 г. моцареллы
• микс специй для овощей
• соль
• оливковое масло
• фарш (любой, по своему вкусу, если любите мясные блюда

Приготовление пошагово:

• Для начинки мелко нарезаем томаты, перец, зеленый лучок и перекладываем в миску.

• Добавляем фету, моцареллу (50-60 г, оставьте на посыпку), специи, соль и немного оливкового масла, хорошо перемешиваем. Если вы очень любите мясные горячие блюда – можете добавить горсть любого фарша.

• Баклажаны изрядно отбиваем скалкой или ручкой ножа (лезвие заверните в полотенце, чтобы не повредить руку) до очень мягкого состояния.

• Делаем разрез и вымываем косточки.

• Фаршируем баклажаны и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут,

• После достаем и добавляем моцареллу. Готовим еще 10-15 минут к золотистой корочке.

• По желанию на готовые баклажаны можно добавить красный лучок с петрушкой и оливковым маслом.

Приятного аппетита! Готовить – это просто.

Читайте также: Популярные слойки с персиком: рецепт от Леси Никитюк