Палюшки — это старинное украинское блюдо из картофельного теста, которое можно легко приготовить дома. Они часто готовились во время праздничных застолий, и каждая хозяйка имела собственный секрет приготовления. Рецептом делится СК Лайф.
Ориентировочное время приготовления: 60 минут.
Ингредиенты
Картофель - 1 кг
Яйцо куриное – 1 шт.
Мука пшеничная - 200 г
Соль – 1 ч.л.
Масло для жарки – 2 ст.л.
Сметана или сливочное масло для подачи – по вкусу
Способ приготовления
– Картофель помойте, очистите и отварите в подсоленной воде до мягкости.
– Слейте воду из отварного картофеля, дайте немного остыть и перетрите в пюре.
– Добавьте в картофельное пюре яйцо, соль и постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое тесто. Сформируйте из теста небольшие шарики или палочки (палюшки) длиной 4-5 см.
– В большой кастрюле вскипятите воду, немного подсолите ее и осторожно опустите палюшки.
– Варите, пока они не всплывут на поверхность (примерно 5-7 минут).
– Извлеките палюшки шумовкой и выложите на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
Сервировка
Подавайте горячие палюшки с растопленным сливочным маслом или сметаной.
Пищевые показатели : белки – 5 г, жиры – 7 г, углеводы – 25 г на 100 г.
Палюшки легко подстроить под свои предпочтения, добавив приправы или соусы.
Приятного аппетита!
Раньше мы делились простым десертом из трех ингредиентов: ванильный пудинг с печеньем.