Палюшки — це давня традиційна українська страва з картопляного тіста, яку можна легко приготувати вдома. Вони часто готувалися під час святкових застіль, і кожна господиня мала власний секрет приготування. Рецептом ділиться СК Лайф.
Орієнтовний час на приготування: 60 хвилин.
Інгредієнти
Картопля — 1 кг
Яйце куряче — 1 шт.
Борошно пшеничне — 200 г
Сіль — 1 ч.л.
Олія для смаження — 2 ст.л.
Сметана або вершкове масло для подачі — на смак
Спосіб приготування
– Картоплю помийте, обчистіть та відваріть у підсоленій воді до м'якості.
– Злийте воду з відвареної картоплі, дайте трохи охолонути і перетріть на пюре.
– Додайте в картопляне пюре яйце, сіль і поступово всипайте борошно, замішуючи м'яке тісто. Сформуйте з тіста невеликі кульки або палички (палюшки) завдовжки 4-5 см.
– У великій каструлі закип'ятіть воду, трохи підсоліть її та обережно опустіть палюшки.
– Варіть, поки вони не спливуть на поверхню (приблизно 5-7 хвилин).
– Вийміть палюшки шумівкою та викладіть на друшляк, щоб стекла зайва вода.
Сервірування
Подавайте гарячі палюшки з розтопленим вершковим маслом або сметаною.
Харчові показники: білки - 5 г, жири - 7 г, вуглеводи - 25 г на 100 г.
Палюшки легко підлаштувати під свої уподобання, додавши приправи чи соуси.
Смачного!
Раніше ми ділились простим десертом з трьох інгредієнтів: ванільний пудинг з печивом.