Известная украинская актриса Ольга Сумская порадовала своих поклонников новым рецептом. Сегодня в своем профиле в Instagram женщина поделилась рецептом приготовления песочного пирога со сливами.
"Сегодня испекла для семьи фирменный песочный пирог со СЛИВАМИ! Нереальная вкусность! ", - заинтриговала актриса и опубликовала пошаговый рецепт фирменного пирога.
Ингредиенты:
- Свежие сливы 700 граммов, чтобы хватило покрыть тесто;
- Три стакана муки, плюс одна на замес;
- сливочного масла 200 гр;
- 4 яйца;
- Ванильный сахар, разрыхлитель или щепотка соды;
- Столовая ложка сока лимона;
- Полтора стакана сахара.
Первый шаг – необходимо отделить аккуратно желтки от белков (если даже грамм желтка попадет, не собьется) и затем поставить белки в холодильник. После этого взбить четыре желтка с полстакана сахара (можно чуть больше, на ваш вкус). Взбитые желтки вводим в муку.
На крупной терке натираем пачку холодного сливочного масла, все смешиваем руками и добавляем разрыхлитель (пол чайной ложки) погашенный соком лимона (или пищевую соду).
Второй шаг – необходимо переместить все с 4 стаканами муки. Тесто не должно липнуть в руки. Следующий шаг – формируем шарик и кладем в холодильник на 10/15 минут и тем временем взбиваем белки до пиков, постепенно вводя чуть больше полустакана сахара и чайную ложечку лимонного сока. Должна получиться густая, стойкая масса, которую потом нужно поставить в холодильник.
Третий шаг – вынимаем выжженное тесто из холода, тонко раскатываем на пергаменте по форме противень. Вымытые сливы с удаленными предварительно косточками выкладываем хорошенько на тесто и ставим в духовку на 20/30 минут. Впоследствии вынимаем противень с тестом и сливами из духовки и покрываем густенько БЕЗ ИЗ БЕЛКОВ и снова запекаем в духовке в течение 5-7 минут, чтобы белки взялись румянцем! Резать пирог необходимо теплым!
"Это супервкус! Можно проглотить язык… Приготовьте и напишите, как получилось", - завершила рецепт актриса и добавила, - "Кстати, этот пирог можно готовить с вишнями (из компота тоже), с яблоками, с абрикосами! Чтобы было желание! ".
Напомним, ресторатор Анастасия Степанова также поделилась рецептом простого и быстрого завтрака.