Відома українська акторка Ольга Сумська порадувала своїх шанувальників новим рецептом. Сьогодні у своєму профілі в Instagram жінка поділилася рецептом приготування пісочного пирогу зі сливами.
"Сьогодні спекла для родини фірмовий пісочний пиріг зі СЛИВАМИ! Нереальна смакота!", - заінтригувала акторка та опублікувала покроковий рецепт фірмового пирогу.
Інгредієнти:
- Свіжі сливи 700 грамів, аби вистачило покрити тісто;
- Три стакани борошна, плюс один на заміс;
- Вершкового масла 200 гр;
- 4 яйця;
- Ванільний цукор, розпушувач або дрібка соди;
- Столова ложка соку лимону;
- Півтора стакана цукру.
Перший крок - необхідно відділити акуратно жовтки від білків (якщо навіть грам жовтку потрапить, не зіб’ється) та потім поставити білки в холодильник. Після цього збити чотири жовтки з пів-склянки цукру (можна трохи більше, на ваш смак). Збиті жовтки вводимо до борошна.
На крупній терці натираємо пачку холодного вершкового масла, все змішуємо руками і додаємо розпушувач (пів чайної ложки) погашений соком лимона (або харчову соду).
Другий крок - необхідно перемісити все з 4 стаканами борошна. Тісто не має липнути до рук. Наступний крок - формуємо кульку і кладемо до холодильника на 10/15 хвилин і тим часом збиваємо білки до піків, поступово вводячи трохи більше, ніж півстакана цукру і чайну ложечку лимонного соку. Має вийти густа, стійка маса, яку потім треба поставити у холодильник.
Третій крок – виймаємо вичахле тісто з холоду, тонко розкатуємо на пергаменті по формі деко. Помиті сливи з видаленими попередньо кісточками викладаємо гарненько на тісто і ставимо в духовку на 20/30 хвилин. Згодом виймаємо деко з тістом і сливами з духовки і покриваємо густенько БЕЗЕ З БІЛКІВ та знову запікаємо в духовці впродовж 5-7 хвилин, аби білки взялися румʼянцем! Різати пиріг необхідно теплим!
"Це суперсмак! Можна проковтнути язика…Приготуйте і напишіть, як вийшло", - завершила рецепт акторка та додала, - "До речі, цей пиріг можна готувати з вишнями (з компоту теж), з яблуками, з абрикосами! Аби було бажання!".
Нагадаємо, рестораторка Анастасія Степанова також поділилась рецептом простого і швидкого сніданку.