Довольно простой и быстрый рецепт приготовления вкусных рыхлых и душистых булочек с творогом, которые могут стать действительно лучшим десертом этой холодной осенью.
Рецепт приготовления творожных булочек с творожной начинкой опубликовал фудблог "Polli Cooking" в Instagram.
Ингредиенты:
Для теста вам понадобится: • 180 г творога • 100 мл молока• 20 мл масла • 80 г сахара • щепотка соли • 250 г муки • 1 ч.л. разрыхлителя
Для приготовления сладкой творожной начинки необходимы: • 180 г творога • 2 ст.л. сахара • 1 ст.л. крахмала • ванилин • цедра лимона
Процесс приготовления:
Первоначально разминаем творог вилкой и добавляем к нему молоко, масло, сахар, соль и перемешиваем до однородности. Берем муку и смешиваем ее с разрыхлителем и просеиваем к творожной массе.
Далее замешиваем тесто сначала лопаткой, а затем вымешиваем руками 5-7 минут до однородной консистенции, как на видео. Пока тесто отдыхает, начинаем готовить начинку - к творогу добавляем сахар, крахмал, ванилин и цедру лимона. Перемешиваем до однородной смеси. Поверхность присыпаем мукой, выкладываем тесто и раскатываем в тонкий прямоугольник. Делим тесто на 10 равных частей и формируем булочки так, как я показываю на видео.
Отправляем булочки в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут, до образования румяной корочки. По желанию украшаем сахарной пудрой.
Напомним, звездный повар и ресторатор Эктор Хименес-Браво поделился рецептом идеального душистого хлеба без замеса.