Середземноморська дієта – це система, яка базується на традиційному способі харчування жителів країн, розташованих навколо Середземного моря, таких як Греція, Італія, Іспанія та інші. Ця дієта характеризується великою кількістю свіжих фруктів та овочів, оливкової олії, риби, морепродуктів, горіхів та зернових продуктів. Вона відрізняється високим вмістом корисних жирів, вітамінів, мінералів та антиоксидантів.
Про науковий підхід до цієї дієти написали дослідники у журналі Stanford Medicine.
Одним із ключових принципів середземноморської дієти є споживання овочів та фруктів у великих кількостях, а також заміна насичених жирів рослинними оліями, особливо оливковою. Риба та морепродукти є основним джерелом білка, а червоне м'ясо вживається в помірних кількостях.
Середземноморська дієта також передбачає обмеження споживання солі, цукру та оброблених продуктів. Натомість вона заохочує вживання натуральних, свіжих та якісних продуктів.
Дослідження показують, що середземноморська дієта покращує здоров'я серця, знижує ризик розвитку діабету, ожиріння та деяких видів раку. Вона також сприяє збереженню здорової ваги, підвищує імунітет та загальну життєву енергію.
Дослідники вивчали вплив олеїнової кислоти, що має підтверджену користь для організму і міститься в багатьох продуктах, які входять до раціону середземноморської дієти.
Команда виявила дві переваги олеїнової кислоти:
- вона захищає клітинні мембрани від ушкодження внаслідок окислення ліпідів;
- збільшує кількість двох ключових клітинних компонентів, які називаються органелами.
Один тип органел, жировий резервуар, званий ліпідною краплею, навіть дозволив дослідникам із дивовижною точністю передбачити, скільки днів проживе черв'як.
Також рекомендуємо приготувати смачний меренговий пиріг. Саме такий готували на відомому проекті "Майстер Шеф". Рецепт за посиланням.
Ще більше гарячих та ексклюзивних новин – у нашому телеграм-каналі та Facebook !
