У більшості українців баклажани асоціюються із сирно-часниковими баклажановими рулетиками та овочами гриль, проте із сезонного овочу можна приготувати дещо більш незвичне та смачне. Зокрема ми поділимося рецептом зокрема фаршированих баклажанів, що готуються дуже швидко і просто.
Інгредієнти:
- 4 баклажани
- 2 помідори
- Солодкий перець
- Зелена цибуля
- 150 г. фети
- 150-200 г. моцарели
- мікс спецій для овочів
- сіль
- оливкова олія
- фарш (будь-який, до свого смаку, якщо полюбляєте м’ясні страви
Приготування покроково:
- Для начинки дрібно нарізаємо томати, перець, зелену цибульку та перекладаємо в миску.
- Додаємо фету, моцарелу ( 50-60 г, залиште на посипку), спеції, сіль та трішки оливкової олії, добре перемішуємо. Якщо дуже полюбляєте м’ясні гарячі страви – можете додати жменю будь-якого фаршу.
- Баклажани добряче відбиваємо качалкою або ручкою ножа ( лезо загорніть в рушник, щоб не пошкодити руку) до дуже мʼякого стану.
- Робимо розріз та вимиваємо кісточки.
- Фаршируємо баклажани та відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин,
- Після дістаємо та додаємо моцарелу. Готуємо ще 10-15 хвилин до золотистої скоринки.
- За бажанням на готові баклажани можна додати червону цибульку з петрушкою та оливковою олією.
Смачного! Готувати – це просто.
Читайте також: Популярні слойки з персиком: рецепт від Лесі Нікітюк
